Записи рубрики: Другое

Омлет на молоке

Омлет на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Яйца — 4 шт.
Молоко — 100 мл
Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка (10-15 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необходимые продукты.

Яйца разбиваем в глубокую миску.

Добавляем соль.

Разбалтываем вилкой или венчиком до однородности.

Вливаем молоко.

Тщательно перемешиваем.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выливаем яичную смесь в сковороду.

Убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим омлет пр...

Подробнее

Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г кабачков
100 г муки
½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
3 ст. л. натурального йогурта
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оладьи из кабачков без яиц, натрите кабачки
Чтобы приготовить оладьи из кабачков без яиц натрите кабачки на крупной терке, положите на дуршлаг, установленный над миской, немного посолите и оставьте на 25-30 мин. Затем слегка отожмите выделившийся сок руками (сок сохраните, он может понадобиться, если тесто получится очень густым)...

Подробнее

Печенье «Курабье бакинское»

Печенье «Курабье бакинское»

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 200 г
сахарная пудра 80 г
белок яичный 2 шт
мука 320 г
ванилин
повидло/мармелад (кому что нравится или у кого что есть)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размягченное масло смешать с пудрой, тщательно перемешать. Добавить яичные белки комнатной температуры, ванилин и перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Переложить в корнетик с насадкой в виде звездочки и выдавить на противень печенье. Серединку у печенья слегка прижать пальцем и в углубление положить немного повидла или мармелада. Выпекать при Т=210-220*С 10-12мин до золотистого цвета...

Подробнее

Карпаччо из артишоков

Карпаччо из артишоков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Артишоки
3 шт.
Руккола
20 г
Пармезан
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое (Extra Virgin)
20 г
Лимон
0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Ласточка» (Лужнецкая наб., причал Лужники. Южный) и «Чайка» (Краснопресненская наб., 12) Доменико Филиппоне.
Подготовить ингредиенты.
Почистить артишоки и разрезать пополам.
Вырезать сердцевину.
Нашинковать артишоки, нарезать рукколу, потереть на крупной терке пармезан...

Подробнее

Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 2 шт.
орехи грецкие 100 г
масло сливочное 100 г
помидоры в собственном соку 400 г
чеснок 4 шт.
масло оливковое 40 г
петрушка 1 пучок(а)
кинза 0,5 пучок(а)
соль 3 г
сахар 6 г
хмели- сунели 1 г
кориандр 1 г
чили 1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымыть. Петрушку и кинзу промыть проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Грубые стебли удалить. Перец чили вымыть.

Баклажаны нарезать вдоль, крепко посолить, вымочить...

Подробнее

Вареники с вишней

Вареники с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
300 г замороженной вишни
3 ст. л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала

Для теста:
400 г муки + мука для посыпки рабочей поверхности
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всыпьте в большую миску муку, добавьте соль, влейте 150 мл теплой воды и растительное масло. Замесите упругое тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 мин. Выньте тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесите. Снова заверните в пленку и оставьте в тепле еще на 20 мин...

Подробнее

Яйца, фаршированные редькой

Яйца, фаршированные редькой

ИНГРЕДИЕНТЫ

вареные яйца 6 шт
зеленая редька 0,5 шт
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца разрезать вдоль пополам, убрать желток. Редьку натереть на мелкой шинковке, желток размять вилкой, добавить майонез, если нужно, посолить, перемешать.
Нафаршировать яйца.
Приятного аппетита!

Подробнее

Блины на закваске

Блины на закваске

ИНГРЕДИЕНТЫ

Закваска для творога
60 г
Вода
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Соль
0,5 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Мука
180 г
Масло растительное
3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это отличный способ утилизировать остатки пшеничной или ржаной закваски для хлеба. Подготовить ингредиенты. Вода должна быть горячей. Можно использовать смесь молока и воды.
В закваску влить половину теплой воды, перемешать.
Ввести яйца, перемешать.
Всыпать сахар, соль и муку, перемешать до однородности...

Подробнее

Сливочно-грибной соус

Сливочно-грибной соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 10-15% — 200 мл
Шампиньоны — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Мука — 1 ст. л. (без горки!)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки — 0,5 пучок (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем шампиньоны мелкими кубиками.

Мелко нарезаем луковицу.

Мелко нарезаем петрушку.

Растапливаем сливочное масло.

Добавляем репчатый лук. Обжариваем, пока он не станет слегка румяным.

Когда лук зарумянился, добавляем шампиньоны...

Подробнее

Пикантные шампиньоны

Пикантные шампиньоны

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 500 г
чеснок 2-3 зубчика
розмарин сухой (можно использовать веточку свежего) 2 ч.л. (без верха)
красный острый перец (по желанию) 1 стручок
оливковое масло
бальзамический уксус
мелко рубленная петрушка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шампиньоны почистить щеточкой или мягкой салфеткой. Если грибы большие, то лучше разрезать на 2 ли 4 части. Чеснок нарезать тонкими пластинами. В сковородке разогреть хорошо оливковое масло. Добавить чеснок, розмарин и обжарить их в течении 30 секунд...

Подробнее