Записи рубрики: Супы

Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем

Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Филе куриное — 350 г
Фасоль сухая — 300 г
Лук репчатый — 120 г
Имбирь молотый — 1 ч. ложка
Зира молотая — 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если хотите ускорить процесс приготовления, можно использовать консервированную фасоль в собственном соку.
Вместо куриного филе можно ис...

Подробнее

Кабачковый крем-суп с хрустящими чипсами

Кабачковый крем-суп с хрустящими чипсами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини
2-3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2-3 зубчика
Сливки молочные
3 ст.л.
Чипсы Lay’s «Из печи» («Сметана и ароматные травы»)
1 шт.
Масло сливочное
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лавровый лист
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Кабачки разрезать нa нecкoлькo крупных чacтeй. Морковь крупно нарезать.
Кабачки, морковь, целую луковицу и 2-3 зубчика чеснока сложить в кастрюлю. Залить 1 л воды, добавить чайную ложку сахара, 2-3 лавровых листа...

Подробнее

Рассольник по-ленинградски, с говядиной, рисом и томатной пастой

Рассольник по-ленинградски, с говядиной, рисом и томатной пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на кости — 200-250 г
Картофель — 150-200 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Рис — 2 ст. ложки
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Томатная паста — 1,5 ст. ложки
Петрушка свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все необходимые продукты.
Я использовала говяжьи рёбрышки, но можно взять любую часть говядины на кости.

Говядину вымыть, залить холодной водой и поставить на си...

Подробнее

Шулемка — охотничий суп

Шулемка — охотничий суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо — 150 г
Картофель — 1 средний
Морковь — 1 небольшая
Лук — 1 средний
Помидоры — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все крупно порезать, кроме лука.
Поставить на плиту казан с водой и сковороду.
Вся «соль» рецепта в обжарке ингредиентов.
Казан как закипит — убавить огонь до среднего.

В разогретую сковороду положить мясо, обжарить до румяной корочки.

Выложить мясо в воду.
В ту же сковороду положить картошку, та...

Подробнее

Суп-рагу с курицей, сладким перцем и зелёным горошком

Суп-рагу с курицей, сладким перцем и зелёным горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
Филе куриных бедер — 450 г
Картофель — 350 г
Перец болгарский — 220 г
Горошек зелёный замороженный — 150 г
Томатное пюре — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 130 г
Чеснок — 6 г
Перец чили — 2-4 г (или по вкусу)
Мука — 40 г
Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сахар — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) — 1 веточка
Вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте продукты по списку...

Подробнее

Красный борщ

Красный борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости — 800 г
Фасоль — 50 г
Свекла — 400 г
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель мелкий — 6 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Томатная паста — 140 г
Лавровый лист — 3 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Перец черный горошком — 10 шт.
Соль — 3 ч. ложки
Лук зеленый — 5 г
Чеснок — 3 зубчика
Укроп свежий — 15 г
Петрушка свежая — 15 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Вода — 2,5 л
Сметана (для подачи) — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и...

Подробнее

Томатный суп с курицей, консервированной фасолью и овощами

Томатный суп с курицей, консервированной фасолью и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (любые части) — 350 г
Фасоль консервированная в томатном соусе — 420 г
Томатная паста — 40 г
Картофель — 300 г
Перец болгарский — 150 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые продукты.
Для приготовления бульона можно использовать любые части курицы.

Курицу в кастрюле заливаем 1,5 л воды, добавляем 1 лав...

Подробнее

Суп с крабовыми палочками, рисом и кукурузой

Суп с крабовыми палочками, рисом и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крабовые палочки — 150 г
Кукуруза консервированная — 130 г
Рис — 50 г
Картофель — 330 г
Лук репчатый — 90 г
Морковь — 100 г
Масло растительное — 30-45 мл
Лук зелёный — 3-5 пёрышек
Вода — 1,2-1,3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до мягкости и золотистости...

Подробнее

Чечевичный суп с мясом и картофелем

Чечевичный суп с мясом и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Говядина (или другое мясо) — 600 г
Чечевица красная — 250 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 230 г
Помидоры свежие — 200 г
Морковь — 110 г
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили свежий — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Куркума — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Зелень кинзы — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо хорошо помыть, поместить в кастрюлю и залить холод...

Подробнее

Суп крестьянский

Суп крестьянский

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 500-600 г (0,5 шт.)
Пшенная крупа — 80 г (до 0,5 стакана)
Картофель — 4-5 шт.
Зелень свежая — 4-5 веточек
Соль — по вкусу
Вода — 1,8-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу разрезаем на части. Заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на малом огне около 40 минут.
Отварную курицу из бульона извлекаем, а получившийся бульон процеживаем и снова ставим кастрюлю на плиту.

Картофель очищаем и нарезаем в форме брусочков.
Добавляем картофель в...

Подробнее