Записи рубрики: Супы

Щи из молодой капусты с фасолью и мясом птицы

Щи из молодой капусты с фасолью и мясом птицы

Ингредиенты
бедро индейки с косточкой — 700 г
капуста белокочанная молодая – ½ кочана
фасоль – ½ ст.
тыква мякоть – 100-150 г
лук репчатый – 1 луковица среднего размера
морковь – 1 шт. средняя
картофель – 3 шт. среднего размера
перец болгарский – 1 шт.
помидор свежий – 1 шт.
перец черный горошком – 3-4 шт.
соль
зелень

Пошаговый рецепт приготовления
Накануне с вечера промыть фасоль и замочить ее в холодной воде...

Подробнее

Суп харчо

Суп харчо

Ингредиенты
для бульона:
говядина (ребра) — 1 кг
лук – 1 шт.
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 30 г
лавровый лист – 1 шт.
вода 1.5 л
рис – 3 ст.л. (из расчета 1.5 ст.л. риса на 1 л воды)
соус ткемали — 4 ст.л.
чеснок — 4-5 зубчика
зелень: кинза, петрушка — 4 ст.л.
соль
перец
для заправки
лук — 1 шт.
аджика — 1 ст.л.
хмели сунели — 1 ст.л.
помидоры — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле растопим сливочное масло, выкладываем говяжьи ребра.

Я их заранее помыла и нарезала вдоль ко...

Подробнее

Суп рыбный густой… с чечевицей

Суп рыбный густой… с чечевицей

Ингредиенты
на 1,7 л воды:
300 гр. форели
1 морковка
1 луковица
120 гр. красной чечевицы
1 маленький зубчик чеснока
6 стеблей петрушки
1 пакетик «смеси пряностей для креветок»
оливковое масло
соль по-вкусу

Пошаговый рецепт приготовления
Воду вскипятить, посолить, добавить пакетик с пряностями, положить рыбу и сварить до готовности. Газ выключить, закрыть крышкой и дать настояться 20-30 мин.

Затем рыбу достать, отделить филе от костей, бульон процедить...

Подробнее

«суп-пюре из бобовых (фм- иллюстрация)»

«суп-пюре из бобовых (фм- иллюстрация)»

Ингредиенты
смесь бобовая (горох целый, горох колотый, фасоль, нут) – 2 ст.
лук репчатый – 2 луковицы
морковь – 1 небольшая
вино сухое белое -100 мл.
бульон куриный – 1 л
масло растительное – 4 ст.л.
тимьян сухой щепотка
соль
перец черный свежемолотый
бекон сырокопченый – исключила

Пошаговый рецепт приготовления
Смесь замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить (по возможности воду следует менять на новую или поставить замоченную смесь в холодильник, во избежание закисания)...

Подробнее

Суп харчо

Суп харчо

Ингредиенты
суповой набор из свинины
рис
морковь
томат
красный перец
чеснок
зелень
соль

Пошаговый рецепт приготовления
Кости варим подольше,что бы был хороший навар.Кладём рис,когда он сварился добавляем зажарку,красный перец,чеснок(чесночница),зелень.

Зажарка; поджариваем лук,морковь,добавляем томат.

Суп-харчо готов.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Подробнее

Геркулесовый суп

Геркулесовый суп

Ингредиенты
картофель
морковь
геркулес
укроп
сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления
Такой супик я готовлю по утрам своей 2-ух.летней дочери.Я готовлю на один раз,очень быстро готовится и главное полезно для маленьких деток (без всяких наваристых бульйонов)

Как закипит вода,вбросить туда порезанную картошку и потертую на мелкой терке морковь.Когда картошка будет готова,посолить, вбросить геркулес,кусочек масла и укроп.

Как заки...

Подробнее

Свекольник

Свекольник

Ингредиенты
1 свекла средних размеров ( 1 баночkа мариновонной свеkлы)
2 средних kартошины
4 яйца
свежий огурец
редисkа
200 гр. варенной kолбасы ( можно kолбаса+отварная kурица)
сметана
1 лимон или немного лимонной kислоты
зелень, соль, хрен

Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт для любителей оkрошеk.

Я решилась выставить его потому что в имеющихся на сайте свеkольниkах используется kефир, мясной бульон, но ниkаk не свеkольный отвар. А еще потому что идет весна, а за нею лето. А тkие блюда хороши в жару...

Подробнее

Лагман

Лагман

Ингредиенты
1. мясной бульон – 2,5 литра
2. мясо (говяжья вырезка) – 1 кг
3. лук репчатый – 3 шт. (большие)
4. морковь – 2 шт. (средние)
5. помидоры – 5 шт. (средние)
6. чеснок – 1 головка
7. перец болгарский (красный) – 1 шт. (большой)
8. лук зеленый – 2 пучка (средние)
9. редька маргеланская – 1 шт. (большая)
10. джусай (соленый) – небольшой пучок
11. картофель – 4 шт. (средние)
12. специи на лагман
13. бадьян – 3 звездочки
14. масло растительное – 200 гр.

Пошаговый рецепт пригото...

Подробнее

Дал- восточный суп из бобовых

Дал- восточный суп из бобовых

Ингредиенты
на одну порцию:
цельный или лущеный маш — около 60-70 гр. (можно маш по-полам с чечевицей красной или коричневой, или в любом соотношении)
порезанные кубиками овощи, любые. в данном варианте: кабачок, морковь, сладкий перец.
кора корицы — 1-2 см.
семена кумина или тмина — , около 1/3 ч.л.
семена кориандра или фенхеля — 1/3-1/2 ч.л.
свежий корень имбиря — по желанию 1/2- 1 ч.л.
асафетида — на кончике ножа.
семена черной горчицы — 1/3 -1/2 ч.л.
сушеные листья кари...

Подробнее

Суп из щавеля

Суп из щавеля

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина — 500 гр.
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
щавель — 200 гр.
вода — 3 л.
яйца — 4-6 шт.
лавровый лист — 1-2 шт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо хорошо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить 1,5 часа.

Картофель нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Произвольно нарезать щавель.

Через 1,5 часа достать мясо из бульона и нарезать его небольшим...

Подробнее