Записи с меткой: как готовить

Описание продукта

Брокколи — родная сестра цветной капусты. Её сочные зеленые стебли, которые мы используем в пищу, — это действительно цветы. Однако по питательности она значительно превосходит цветную.
Название происходит от итальянского cavolo broccolis, что означает «стеблевая капуста».
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской спаржей...

Описание продукта

Брокколи — родная сестра цветной капусты. Её сочные зеленые стебли, которые мы используем в пищу, — это действительно цветы. Однако по питательности она значительно превосходит цветную.
Название происходит от итальянского cavolo broccolis, что означает «стеблевая капуста».
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской спаржей...

Описание продукта

Щавель известен людям с древнейших времен, хотя в России он долгое время считался сорняком и есть его побаивались. Потом всё изменилось — и из сорняка щавель превратился в главную съедобную траву мая-июня.
Щавель очень полезен. Он появляется ранней весной, когда нашему организму особенно не хватает витаминов, а на рынке его основным сезоном становится май.
Виды и сорта

Щавель бывает дикорастущим и культурным, садовым...

Описание продукта

Гранатовый сок с давних времен считался «королем витаминов». Еще Гиппократ лечил соком граната желудочные хвори, нервные расстройства и лихорадку.
В гранатовом соке много витаминов С и В, органических кислот, минеральных веществ и ферментов, калия, антиоксидантов и кумаринов. Гранатовый сок повышает гемоглобин, восстанавливает организм после операции, помогает при малокровии, заболеваниях сердца, почек, гастрите, колите, общем упадке сил, простуде, ангине, очищает сосуды, регулирует аппетит и улучшает пищеварение...

Описание продукта

Листья и цветки одуванчика — первая витаминная зелень, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Из нежных листьев одуванчика готовят салаты. Для этих целей собирают молодые листья одуванчика до окончания цветения, поскольку после того, как одуванчики отцвели, листья начинают горчить и становятся непригодны для еды.

Как готовить

Весной из нежных листьев одуванчика готовят салаты, из цветочных почек варят варенье и «мёд» (так называют своеобразный сироп...

Описание продукта

Оранжевые или красные ягоды облепихи нравятся далеко не всем из-за специфичекого кисло-горького вкуса. Однако ценность облепихи отнюдь не в её вкусе.
Эта ягода — настоящая «таблетка-поливитамин». В плодах облепихи чего только нет — каротин, витамины B1, B2, B3, B6, C, E, К и другие.
Ещё великий древнегреческий врач Гиппократ советовал эти ягоды при болезнях желудка...

Описание продукта

Укроп огородный – однолетнее растение, имеющее прямостоячий стебель, покрытый сизым налетом и достигающий высоты 70–90 см. Листья укропа перисто-рассеченные, нитевидные. Цветет растение в июне – июле, плоды созревают в июле – августе. В диком виде растение встречается от Средиземноморья до Западной Азии, в Северной Африке, в Иране, в Гималаях. Как культурное огородное растение укроп растет повсеместно на всех континентах. Укроп обладает пряным освежающим вкусом и приятным ароматом. На зелень укроп срывают в молодом возрасте, когда высота растения не превышает 20 см. Когда укроп зацветает, его верхушка превращается в так называемый зонтик, в котором после отцветания образуются сотни ароматных семян...

Описание продукта

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — плод вечнозеленого дерева рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые. Это цитрусовый плод 4—6 см в диаметре, слегка сплюснутый от основания к верхушке, так что ширина его заметно больше высоты. Кожура у мандарина тонкая, прирастает к мякоти неплотно. Долек в одном плоде 10—12, они хорошо отделяются друг от друга (пожалуй, лучше, чем у любого другого из популярных цитрусовых фруктов), их мякоть желто-оранжевая, слаще апельсиновой. Мандарин пахнет сильнее многих других цитрусовых...

Описание продукта

Апельсин — плод апельсинового дерева (Citrus sinensis). Сложно поверить, но исторически апельсин представляет собой гибрид мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima). Однако появился он так давно, что сейчас о его гибридном происхождении никто и не вспоминает: известен, что апельсины культивировалось в Китае ещё за 2,5 тысячи лет до нашей эры.
Апельсин представляет собой круглый цитрусовый фрукт с оранжевой кожурой, иногда с красными прожилками...