Записи с меткой: кляр

Замечательная, быстрая закуска. Подходящая если гости на пороге.

После приготовления вы получите 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 250 грамм
молоко, 200 грамм
яйцо, 1 штук
соль, по вкусу
крабовые палочки, 1 упак.
растительное масло, 200 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим кляр. Отделяем желток от белка. Желток растираем с солью, содой и добавляем часть молока, затем муку и так постоянно, пока тесто примет консистенцию густой сметаны без комочков. Все продукты должны быть холодными. Перед жаркой добавляем взбитый белок...

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе...