Брускетта — это итальянский бутерброд, идеально для которого подходит чиабатта (итальянский белый хлеб с крупными порами и хрустящей корочкой). Отличается брускетта от бутерброда тем, что ломтики хлеба предварительно поджаривают на гриле, решётке или сковороде. Разновидностей брускетты существует великое множество, классической считается брускетта с помидорами и базиликом. Но сегодня я предлагаю вам приготовить итальянский бутерброд с жареными лисичками, рикоттой и базиликом...
ПодробнееЗаписи с меткой: рикотта
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 небольших крепких помидора
1 упаковка рикотты
1 зубчик чеснока
сыр «Марсенталь Турне» — 20 г
зеленый базилик — несколько листиков
оливковое масло — 1 ст. ложка
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Простая и очень вкусная закуска в итальянском стиле — отлично для праздничного стола! В нижней части помидоров сделайте неглубокие крестообразные надрезы, бланшируйте в кипящей воде по полминуты каждый. С остывших помидоров срежьте крышечку и снимите кожу. Аккуратно ложечкой выньте мякоть помидора, стараясь не повредить стенки, посолите изнутри...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
100 мл цельного молока
3 яйца
100 г муки
2 ст. л. растительного масла + еще для жарки
по щепотке соли и сахара
Для начинки:
120 г рикотты
30 г вяленой клюквы
2 ч. л. ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для теста взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Продолжая взбивать, всыпьте муку с солью и сахаром. В тесте не должно быть комочков. Добавьте растительное масло, дайте тесту постоять 10 мин.
Приготовьте начинку. Если клюква сухая, замочите ее в горячей воде на 10 мин...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
сухие листы лазаньи — 200г
молодая крапива — большой пучок (150г)
рикотта — 150г
помидоры черри — примерно 20шт (или 2-3 обычных помидора)
сулугуни — 150г
для бешамели:
молоко — 500мл
сливочное масло — 25г
мука — 1ст ложка с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Почему бы не использовать майскую крапиву как-нибудь по-новому? Вот, например, сделать начинкой для лазаньи!
Приготовьте бешамель. Помидоры черри разрежьте на половинки (обычные помидоры порежьте колечками) и обжарьте на сливочном масле, выложите на тарелку...
ПодробнееИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ПАСТЫ:
2 мерные чашки муки из твердых сортов пшеницы
190 мл воды
насадка для лазаньи
ДЛЯ СОУСА:
4 сладких перца
1 луковица
400 г шампиньонов
30 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
щепотка сухого розмарина
500 г рикотты
150 г моцареллы для пиццы
щепотка сухого орегано
2 яйца
100 г протертых томатов
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.
Сделайте листы для лазаньи.
Перец отправьт...
Подробнее
Комментарии