Записи с меткой: советы

Картофель с кальмаром в сливках

Картофель с кальмаром в сливках

Ингредиенты
картофель – 500 г
кальмары очищенные – 500 г
репчатый лук – 50 г
топлёное сливочное масло – 30 г
сливки 20%-34% — 150 мл.
соль
укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отвариваем в мундире, извлекаем из воды и даём немного остыть. Затем его чистим и парезам крупными кусками.

Чистим кальмары (убирая прозрачную плёнку и хорду) и отвариваем их в подсоленной кипящей воде примерно 3 минуты. Даём немного остыть и нарезаем кольцами.

Те...

Подробнее

Каша перловая с мясом

Каша перловая с мясом

Ингредиенты
перловая крупа – 1 ст.
мясо (свинина, говядина или курица) – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 3 ст.л.
соль
черный молотый перец
лавровый лист – 1 шт.
вода – 2 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте перловую крупу под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Очистите лук и морковь.

Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке...

Подробнее

Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре

Ингредиенты
грибы (шампиньоны или лесные грибы) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
картофель – 3 шт.
сливки (10% жирности) – 200 мл
овощной бульон – 700 мл
оливковое масло – 2 ст.л.
соль и перец
зелень для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте их мелкими кубиками.

Вымойте картофель, очистите его и нарежьте небольшими кусочками.

Промойте грибы под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонк...

Подробнее

Окрошка на айране

Окрошка на айране

Ингредиенты
500 мл айрана
2-3 средних картофеля
1 средний огурец
200 г вареного мяса (говядина, курица или ветчина)
4 яйца вкрутую
100 г редиса
50 г зеленого лука
соль
укроп .
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварите до готовности, остудите и очистите от кожуры.

Нарежьте картофель мелкими кубиками.

Огурцы также нарежьте небольшими кубиками.

Редис промойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.

Зеленый лук мелко порубите.

Яйца...

Подробнее

Гороховые котлеты

Гороховые котлеты

Ингредиенты
1 ст. желтого или зеленого гороха (сухого)
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 большая морковь
1-2 картофелины
2-3 ст.л. муки (по желанию)
соль и перец
специи по желанию (можно использовать паприку, куркуму, черный перец)
масло растительное для жарки
зелень (укроп или петрушка) для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Положите сухой горох в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 4-6 часов для набухания.

После этого слейте воду и отварите ...

Подробнее

Драники с фаршем

Драники с фаршем

Ингредиенты
500 г картофеля
300 г мясного фарша (свинина, говядина или курица — на ваш выбор)
1 небольшая луковица
1 яйцо
3-4 ст.л. муки
соль и перец
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель и натрите его на крупной терке.

Чтобы избежать потемнения, можно добавить немного лимонного сока или оставить натертый картофель в холодной воде на время.

Лук также натрите на терке или мелко нарежьте.

Он придаст драникам сочн...

Подробнее

Заливное из трески

Заливное из трески

Ингредиенты
филе трески – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
перец черный (горошек) – 5-6 шт.
соль
желатин – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте филе трески под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В кастрюлю налейте воду (примерно 1 литр), добавьте очищенные лук и морковь, лавровый лист и перец горошком.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут для насыщения вкуса.

Положите ...

Подробнее

Плов с курицей

Плов с курицей

Ингредиенты
куриное филе (или другие части курицы) – 500 г
рис длиннозерный – 2 ст.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 100 мл
вода – 4 ст.
соль
специи для плова (зира, барбарис, шафран) – по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте рис несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Это поможет удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.

Нарежьте куриное мясо на неболь...

Подробнее

Куриные котлеты

Куриные котлеты

Ингредиенты
куриное филе (или фарш) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
яйцо куриное – 1 шт.
хлеб белый (мякиш) – 100 г
молоко – 50 мл
соль
перец черный молотый
масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы используете куриное филе, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.

Если у вас уже готовый фарш, этот шаг можно пропустить.

Очистите лук и чеснок от кожуры.

Мелко порежьте лук и натр...

Подробнее

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты
цветная капуста – 1 кочан (среднего размера)
яйца – 2 шт.
мука – 3 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль
перец черный молотый
панировочные сухари – для обваливания
растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Разберите цветную капусту на соцветия и тщательно промойте их под холодной водой.

Отварите соцветия в подсоленной воде до мягкости (примерно 5–7 минут).

Затем слейте воду и дайте капусте остыть...

Подробнее