Записи с меткой: советы

Домашние грибные (ну очень грибные) тальятелле

Домашние грибные (ну очень грибные) тальятелле

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
360 гр. пшеничной муки
40 гр. грибного порошка (смолотых в кофемолке сухих грибов)
4 яйца
для соуса:
50 гр. сливочного масла
400 гр. свежих шампиньонов
3-4 луковички шалот
2 зубка чеснока
50 мл. виски
200 гр. сливок
300 мл. молока
2 ст.л. муки
веточка розмарина
соль, свежий молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Прежде всего, надо приготовить грибные тальятелле. Для этого берм муку, яйца и сушеные грибы.

Главным компонентом грибного блюда являются, понятно, грибы...

Подробнее

Пенне «арабьята»

Пенне «арабьята»

ИНГРЕДИЕНТЫ
пенне(сух) 150 гр.
соус томатный 300 гр.
масло ол. 2 ст.л.
перец чили 1 шт.
лук репч. 1 шт. (небольшая)
чеснок 2 зубка
базилик
пармезан терт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отварить пасту до состояния «аль-денте»,промыть,заправить раст.маслом.

Если будете смешивать сразу с соусом промывать и заправлять маслом НЕ НАДО,только откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности на ол.масле,добавить перчик чили,соус,соль и проварить до загустения...

Подробнее

Каннеллони с квашеной капустой под томатным соусом

Каннеллони с квашеной капустой под томатным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ
12 трубочек каннеллони
500 гр. квашеной капусты
1 морковь
1 луковица
небольшой кусочек корня сельдерея
½ красной паприки
150 мл. красного сухого вина (можно заменить на овощной бульон)
перец, соль, майоран, любисток
для соуса:
1 баночка (400 г) томатов без кожицы (можно заменить томатным пюре или соком)
250 гр. овощного бульона
1 луковица
1 зубок чеснока
приправы
по желанию тертый твердый сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт совершенно вегетарианский, но по желанию можн...

Подробнее

Спиральки-ассорти с баклажанами,помидорчиками-черри и пармезаном

Спиральки-ассорти с баклажанами,помидорчиками-черри и пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ
350 гр. спиралек из твёрдых сортов пшеницы
(у меня marabotto eliche ai 5 sapori с добавлением
томатов,шпината,свёклы и куркумы)
250 гр. баклажан
200 гр. помидорчиков-черри
100 гр. пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
орегано
тимьян
чёрный перец
розовый перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжариваем в оливковом масле чеснок до тех пор ,пока он не станет коричневым.

Чеснок выбрасываем.

Нарезаем баклажаны кубиками и обжариваем в масле 4 минуты.

Добавляем п...

Подробнее

Конфеты » трюфель» : рецепт советского времени.

Конфеты » трюфель» : рецепт советского времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ
какао-порошок — 150 гр.
сахар — 200 гр.
молоко сухое — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
вода — 80 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Какао перемешайте с сухим молоком. На плите растопите масло, добавьте туда сахар и воду, доведите почти до кипения. Затем влейте масло в какао и все очень тщательно перемешайте. Уберите на 3 часа в холодильник. Когда смесь станет тугой, катайте шарики и обваливайте их в какао, затем придайте им форму трюфелей. Уберите и храните конфеты в холодильнике...

Подробнее

Бисквит «зебра»(вариант)

Бисквит «зебра»(вариант)

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца-5 шт
сахар-2 ст. ( 200 мл. )
сливочное масло-100 гр
сметана-200 гр
мука-1,5 ст.
разрыхлитель -2 ч. лож.
соль-щепотка
какао-2 ч.лож.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

добавить яйца, щепотку соли и все взбить до однородной консистенции.

Муку смешать с разрыхлителем,соединить с масляно-яичной массой, перемешать.Отлить половину теста в другую миску,добавить какао, перемешать.

Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой, в ...

Подробнее

Ванильные глазированные сырки

Ванильные глазированные сырки

ИНГРЕДИЕНТЫ
360 гр. сухого творога 0% жирности (2 пачки)
100 гр. сахарной пудры
120 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
ванильный сахар 1 ч.л. (или ванилин )
для глазури:
60 гр. горького шоколада
30 гр. сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог протереть через сито или просто взбить с помощью миксера в однородную массу.

Размягченное сливочное масло (совсем мягкое, должно полежать некоторое время при комнатной температуре) взбить миксером. Затем смешать масло с творогом, добавить сахарную пудру, ванилин. Сформировать сырки...

Подробнее

Шоколадное овсяное молоко

Шоколадное овсяное молоко

ИНГРЕДИЕНТЫ
10 ст.л. овсяных хлопьев (без горки)
500-700 мл. воды
1,5 ст.л. порошка какао
сахар/мед и корица — по вксусу
+ вода для замачивания хлопьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овсяные хлопья залить холодной водой и оставить, пока не набухнут (10-20 минут).

Воду слить, переложить хлопья в чашу блендера, влить воду и взбить.

Получится белая «молочная» жидкость, ее нужно процедить 2-3 раза и готово.

Перелить овсяное молоко обратно в чашу, добавить какао, корицу и мед/сахар и снова взбить...

Подробнее

Молочно-ягодный кисель

Молочно-ягодный кисель

ИНГРЕДИЕНТЫ
для молочного киселя:
молоко-0,5 л
сахарная пудра haas-3 ч.л.
ванилин haas-1 гр
крахмал-1 ст.л.

для ягодного киселя:
ягоды(клюква, вишня, черника на выбор)- 0,5 ст. (объем 200 мл.)
вода- 0,75 л
сахар- 3-4 ст.л.
крахмал- 1 ст.л.
или
2 пакетика моментального киселя haas ( я их и взяла со вкусом клюквы и вишни)

для украшения по желанию можно использовать взбитые сливки haas( для этого вам ещё понадобится 150 мл. молока и 2-3 минуты дополнительного времени)

ПРИГО...

Подробнее

Картошка с грибами и мясом в горшочках

Картошка с грибами и мясом в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ
нам понадобится:
свинина-300 гр.
картошка-7-8 шт.
грибы-300 гр.
лук репчатый-1 шт.
перец-3 шт.
помидоры-5 шт.
сметана-5 ст.л.
соль
перец- .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем сухие грибы.

2. Нужно взять примерно 300-400г.

3. Заливаем водой на 20 минут.

4. Пока мокнут грибы чистим картошку.

5. Режем полукольцами.

6. Теперь режем перец,соломкой или квадратиками.

7. …

8. Свинину режем на кубики.

9. …

10. В отдельной тарелке трем на мелкой терке помидоры.

11...

Подробнее