Записи с меткой: советы

ИНГРЕДИЕНТЫ

фрукты – 8 кг;
сахар – 0,5 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если плоды зрелые и сладкие, то вполне можно обойтись и без сахара.

Их нужно тщательно вымыть, нарезать и переработать с помощью соковыжималки. Если хотите получить чистый напиток, тогда его необходимо будет процедить через отрез марли, сложенный вдвое. Если хотите оставить мякоть – не процеживайте.

При необходимости добавить сахар.

Можно употреблять сразу, или провести термическую обработку, чтобы закатать в банки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина (мякоть) — 500 г
Крупа ячневая (сухая) — 3 ст. л.
Вода (кол-во указано в рецепте)
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 70 г
Помидор — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Шафран (имеретинский) — 0.5 ч. л.
Смесь специй (кавказские травы (кинза, петрушка, сельдерей, базилик, чабер садовый)) — 0.5 ч. л.
Соль
Перец сладкий — 7-10 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

3 ст. л. с горкой ячневой крупы залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Должна получиться густая каша...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец белый
Соль
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Картофель (средних размеров, отварной) — 4 шт
Сыр голландский — 100 г
Колбаса (ветчина) — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель я отварила заранее. Натрем на терке его, также сыр, колбасу. Все смешаем в чашке. Добавим яйца, соль по вкусу и перец, ложку муки. И мелко нарезанный лук. Все хорошо вымесим и сформуем колобки, обваляем их в муке...

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Косточки от плечевого сустава — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Панировочные сухари — 500 г
Соль, черный перец — по вкусу
Укроп — 1 пучок
Растительного масло — 1 л

Способ приготовления:
Куриное филе разрезать вдоль и отбить, посыпать солью и перцем.
Сливочное масло размять вилкой и добавить мелко нарезанный укроп. Всё тщательно перемешать, сформировать в виде колбаски , завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку...

Ингредиенты:

Водка – 200мл;
Ром белый – 100мл;
Сок апельсиновый – 200мл;
Лимонад – 100мл;
Бальзам Ангостура – 50мл;
Кубики льда, мята

Приготовление коктейля «Солнце зимой»:

Сначала в шейкере смешиваем водку и ром.
Добавляем к ним постепенно сок апельсина.
Теперь пришла очередь добавить лимонад.
Перемешиваем, добавляем бальзам Ангостура и тщательно все перемешиваем в течение 5 минут.
Выливаем коктейль в подготовленные бокалы со льдом и наслаждаемся...

Нарезаем мясо достаточно большими кусками – около 7 см в длину, 3-4 см в ширину.
Предварительно кусочки сырого стейка необходимо замариновать – в вине, в соевом соусе, можно добавить специи, например, горчичный порошок для мягкости, травы – для аромата. Не бойтесь переборщить со специями, чем больше трав, тем мясо лучше будет пахнуть. Специалисты постоянно спорят по поводу перца и соли, часть из них считает, что их лучше добавлять уже в тарелке на готовый кусок, а часть предпочитает солить и перчить на уровне маринования. Мы выбрали второй вариант, так мясо получает более насыщенный вкус...

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 порций
— яичных желтка – 4 шт.
— вода – 30 мл. (2 ст.л.)
— свежевыжатый сок – ½ лимона
— несоленое масло — 250 гр.
— немного соли и свежемолотого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Растопить масло и собрать всю сыворотку (прозрачную белую жидкость).
• Белки отделить от желтков.
• Желтки вылить в кастрюлю с холодной водой.
• Сотейник поставить на плиту, желтки взбить до появления пены, при средней температуре (для индукционных плит средняя мощность)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г цуккини, 300 г помидоров, 2 луковицы, 1 зуб. чеснока, 30 г масла сливочного, 100 г салями, 60 мл молока, 60 г сливок, 2 яйца, 70 г сыра, черный молотый, перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

300 г цуккини 300 г помидоров 2 луковицы 1 зуб. чеснока 30 г масла сливочного 100 г салями 60 мл молока 60 г сливок 2 яйца 70 г сыра черный молотый перец соль Лук нарезать кружочками, положить в посуду со сливочным маслом. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Прогреть на полной мощности в течение 1 мин. до прозрачности лука. Часть лука вынуть из посуды. Кабачки и помидоры нарезать кружочками, а салями — тонкими ломтиками...

Ингредиенты:

Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление:

Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон. Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут...

Для приготовления турбошота потребуются следующие настройки:

давление 6 бар на кофемашине;

более крупный помол на кофемолке;

на 20–25% меньшая порция кофе в корзине холдера;

выход напитка с коэффициентом в диапазоне от 1:2,7 до 1:3, чтобы достичь привычного объема;

общее время экстракции в диапазоне 15–20 с.

Приготовление турбошота:

Настройте давление помпы кофемашины на 6 бар.

Настройте эспрессо привычным способом. Например, 20 г кофе мелкого помола и 40 г эспрессо на выходе...