Записи с меткой: советы

Нам понадобится

мидия 600 г
морковь 2 шт
корень имбиря 20 г
сельдерей 2 стебель
лапша фунчоза 200 г
чеснок 2 зубчик
поваренная соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фунчозу залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут.Откинуть на дуршлаг и нарезать.Мидии залить кипятком, чтобы они раскрылись.Мокровь, корень имбиря, сельдерей и чеснок нарезать соломкой.

Из пергамента вырезать 4 квадрата.Выложить мидии с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 бутылка дешевого красного вина; такая же бутылка лимонада; 1 стакан спиртных напитков (в идеале — бренди или виски); 1 персик; 1 яблоко; 1 апельсин; 2 ст. л. сахара; корица.

Приготовление:

порежьте фрукты и замочите в алкогольном напитке, положите в холодильник (желательно с вечера). Подойдет любой спиртной напиток, но желательно, чтобы это была не водка и не джин. Если вы беспокоитесь по поводу смешивания напитков, придерживайтесь при выборе наличия в их составе винограда. Можно экспериментировать с фруктами — очень популярны киви и бананы. Но особенно хорош персик, он наполняет напиток красивым ароматом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

салат айсберг 300 г
Помидоры черри 150 г
перепелиное яйцо 7 шт
пармезан 90 г
оливковое масло 70 мл
чеснок 1 зубчик
морская соль 0,5 ч.л.
черный перец 1 щепотка
горчица 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.

Приготовление
Салат нарвать руками. Отварить перепелиные яйца, разрезать пополам. Черри разрезать пополам, посыпать натертым пармезаном и отправить в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Приготовим соус: в оливковое масло добавить измельченный зубчик чеснока, горчицу, лимонный сок, соль, перец...

Нам понадобится

масло сливочное 75 г
мука пшеничная 115 г
желток 3 шт
сахарный песок 120 г
творог 420 г
сметана 20% 100 г
яичный белок 3 шт
сахар ванильный 2 ч.л.
поваренная соль 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для творожного слоя перетереть творог, сметану, 60 г. сахара, ванильный сахар, 2 желтка до однородной массы.

Для песочного теста измельчить холодное сливочное масло с мукой, 40г. сахара и щепоткой соли до получения крошки. Добавить желток, положить тесто в холодильник на 15 минут...

Ингредиенты

110 мл сливок 10%
2 яйца
190 г пшеничной муки
320 г полутвердого сыра (можно взять Молога или Алтайский)
5 г разрыхлителя

Приготовление

Отдели желтки от белков.
Желтки взбей до пиков. Смешай муку с разрыхлителем и просей к желткам. Перемешай вилкой или миксером на низких оборотах.
В отдельной емкости взбей белки до пиков и осторожно введи в тесто с помощью ложки или лопатки. Дай тесту настояться 15 минут перед выпеканием.
Разогрей вафельницу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

макароны 300 г
куриный фарш 500 г
сало 100 г
куриное яйцо 4 шт
лук 1 шт
сметана 20% 150 мл
паприка 0,5 ч.л.
поваренная соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Данный рецепт позволит разнообразить ваше меню, не затратив при этом много времени, а главное больших денежных средств. Приготовьте, и вы сами в этом убедитесь. На первом этапе необходимо отварить макароны. В этом деле каждый сам может выбрать свой любимый способ приготовления макаронных изделий. Мой способ. В кипящую и подсоленную воду закидываю макароны. После того, как закипели 2 раза – выключаю. Накрываю крышкой и даю настояться 15 минут...

Нам понадобится
мацони 500 мл
куриное яйцо 2 шт
соль 0,25 ч.л.
мука пшеничная высшего сорта 600 г
сулугуни 500 г
куриное яйцо 2 шт
масло сливочное 70 г
растительное масло 2 ст.л.

Приготовление
Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Если он слишком соленый, подержите его в холодной воде час-полтора. Затем разомните толкушкой. Если сыр недостаточно жирный и нежный, добавьте в начинку кусочек размягченного сливочного масла. Разбейте в сыр яйца и все тщательно перемешайте...

Ингредиенты:

Филе куриное – 700 г , бедро
Кабачок – 1.5 кг , очищенный
Лук-порей – 200 г , очищенный
Сыр твердый – 250 г
Масло оливковое – 30 г , для жарки лука
Базилик – 30 г
Соль – 1 ч.л. , для кабачков
Соевый соус – 60 г , в маринад
Масло оливковое – 20 г , в маринад
Чеснок – 2 зуб. , в маринад
Паприка – 1 ч.л. , в маринад
Перец черный – 0.5 ч.л. , в маринад
Помидоры черри – 5 шт. , для подачи на 1 порцию

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления кабачков с курицей и сыром в духовк...

Термометр для мяса
Какие функции выполняет?

Практически мгновенно и очень точно измеряет внутреннюю температуру подвергающегося термообработке куска мяса.

Как с ним работать?

Длинную металлическую спицу термометра для мяса погружаем внутрь куска, и на циферблате либо дисплее, смотря какая модель, видим числовое значение. Более точный и быстрый результат дают электронные термометры, которые превосходят в этом отношении механические приборы. Непосредственно в процессе приготовления блюда в духовке можно замерять температуру термометром, который не боится жара...

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг сом
Мука –
60 г
Лимон – 0.5 шт. из них 1 ст. л. сока для рыбы, остальное для подачи
Масло подсолнечное –
30 г
Крахмал кукурузный –
30 г
Соль –
1 ч.л.
Чеснок –
1 ч.л.
гранулированный, сухой
Перец черный –
0.25 ч.л.
или по вкусу
Хмели-сунели –
1 ч.л.
Зелень – по желанию для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаю продукты для приготовления вкусного сома на сковороде.

Сбрызгиваю стейки сома лимонным соком, перемешиваю и оставляю на 10 минут...