Записи с меткой: советы

ИНГРЕДИЕНТЫ
помидор — 5 шт
кабачок (небольшие) — 2 шт
филе куриное — 250 г
соль —
перец черный —
перец чили (порезать колечками) —
специи (прованские травы) — 1 ч.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
сыр плавленый (именно сыр, а не сырный продукт!) — 100 г
сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст.л.
сок лимонный — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе порезать на полоски, влить лимонный сок, оливковое масло, посыпать травками и немного помять.

Нарезать кабачки и...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для ньокки:
400 гр. соли грубого помола
1 кг. картофеля
75г картофельного крахмала
150 гр. муки
3 яичных желтка
перец, соль, мускатный орех
мука для рабочей поверхности
для соуса:
2 луковицы шалот
1 зубок чеснока
30 гр. сливочного масла
½ л овощного бульона
50 мл. молока
100 гр. мягкого французского сыра
соль, молотый перец
для сервировки:
4 ст.л. дробленных орехов (арахис, фисташки, грецкие орехи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ньокки — это итальянская разновидность картофель...

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные желудки -500 г
маринад: соль морская -1 ч.л
куриная приправа -1 ч.л
«кока-кола» -150 мл.
оливковое масло -1 ст.л
гарнир: картофель
морковь
синий лук
цукини
соль
перец
оливково масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
«Кока-кола»+ оливковое масло+ соль морская+ куриная приправа перемешать и замариновать куриные желудочки. Мариновать 6-8 часов.

Духовку разогреть до 220С, желудочки насадить на деревянные шпажки, на противень и залить маринадом.

Картофель о...

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 6-8 горшочков,
1 щука весом 1,5 кг,
6-8 картофелин,
3 луковицы,
сметана — 500 мл. + молоко 100 мл.,
3-4 яйца,
мука,
соль,
масло
специи
уксус 9%, вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Щуку распотрошить, отделить от хребта, срезать крупные кости тонким ножом, тщательно извлечь мелкие(кожу можно снять, а можно и нет. Кто как любит, я обычно снимаю). Филе рыбы разделить на порционные куски. Замочить в воде и 50 мл. уксуса на 1 часок.

Посолить, обмакнуть в муку и обжарить на растительном масле в...

ИНГРЕДИЕНТЫ
филе бедра индейки — 300 гр.
тыква — 400 гр.
рис длиннозерный — ½ ст.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сыр твердый 50% — 100 гр.
масло топленое — 40 гр.
петрушка для украшения
помидоры черри для украшения
чеснок — 3 зубчика
перец черный молотый
мускатный орех
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить соль, перец, мускатный орех, топленое масло и обжарить до румяной корочки 15 мин.

. Измельчить лук, чеснок и натереть морковь...

ИНГРЕДИЕНТЫ
белые грибы (свежие) — 300 гр.
сливки — 300 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
белый перец — 5 шт.
мускатный орех — щепотка
итальянские травы — щепотка
соль
черный перец
растительное масло
сливочное масло
лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук и чеснок почистить и нарезать.

На смеси сливочного и растительного масел потомить их до мягкости.

Не зажаривать!

Белые грибы помыть, почистить и нарезать кусочками.

Добавить к луку с чесноком и тушить еще минут 10...

ИНГРЕДИЕНТЫ
вишня — 1,5 кг
сахар — 500 гр.
вода — 500 мл.
ванилин по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать в кастрюле сахар и воду.

Сварить сироп.

Вишню аккуратно освободить от косточек, старайтесь не сильно разрывать вишенки.

Не очень большими порциями опускать вишню в кипящий сироп и варить с момента кипения 5-7 минут.

Шумовкой вытащить вишню и дать стечь сиропу на дуршлаге.

Разложить вишню на поддонах сушилки, стараясь, чтобы вишенки не соприкасались...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная 350 гр.
дрожжи быстродействующие 4 гр.
вода 150 мл.
масло растительное 40 мл.
яйца 1 шт.
соль 1 ч.л.
для начинки
куриное филе бедра 2 шт. (крупные)
картофель 320 гр.
шампиньоны 250 гр.
сыр 50 гр.
лук зелёный 3 шт.
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
соль и специи
для смазывания
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст.л.
лён-кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку, дрожжи и соль перемешиваем.

Добавляем воду, яйцо и масло, замешиваем упругое тесто, которое не будет рваться...

ИНГРЕДИЕНТЫ
банка горбуши (или нерки) – 225 г
картофель (средний) – 3 шт.
морковь (средняя) – 3 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 250 г
лук зеленый – 1 пучок
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.

1-ый слой: размять вилкой горбушу, нанести небольшой слой майонеза.

2-ой слой: на крупной терке натереть картофель, посолить, также слой майонеза.

3-ий слой: все тоже самое, только с морковью.

4-ый слой: также, но уже с белками яиц.

5-ый слой: на сред...

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное бедро (запеченное или вареное) — 1 шт
сыр полутвердый — 100 гр.
яйцо куриное (вареное) — 3 шт
зелень петрушки (небольшой пучок)
чеснок — 1 зуб.
редис (3-4 шт. на украшение, остальной в салат) — 1 пуч.
майонез — 1 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
смесь перцев (мельница) —
соль ( и желанию)
шпинат (свежий для украшения, немного)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделить мясо от костей.

Куриное мясо порезать кубиками,добавить мелко порезанную петрушку.

Затем,сыр, редис, яйца,поре...