Записи с меткой: тесто для вареников

Тесто для вареников с клубникой:

Кефир 200 мл.
Мука пшеничная примерно 300 г. + для присыпки поверхности
Соль 1/2 ч.л.
Сахар по вкусу
Клубника около 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Вареники с клубникой на кефире»:

Кефир соедините с солью.
В глубокую миску высыпьте муку (примерно 250 г), сделайте в середине углубление, вылейте кефирную массу.
Замесите тесто для вареников. Замешивайте тесто руками, пока оно не превратится в единый комок. При необходимости подсыпайте еще муки...

Тесто для вареников каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то готовит тесто с добавлением яиц, воды и муки – такое же, как и для приготовления пельменей. Другие делают заварное тесто для вареников. Я же предлагаю вашему вниманию рецепт теста для вареников на кефире – самый, наверное, распространенный вариант теста в Украине.

Примечательно то, что вареники на кефирном тесте можно как отваривать, так и готовить на пару. Кому какой способ удобнее и кто что больше любит...

Ингредиенты
Мука пшеничная 690 г
Молоко 275 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 22 г
Масло растительное 25 мл
Распечатать рецепт
Инструкция

20 минут

1. В большую миску — а можно прямо на разделочную доску или на стол — насыпать муку небольшой горкой. Сверху сделать ложкой маленькое углубление и разбить в него два яйца. (Постепенное, а не моментальное смешивание муки с яйцами необходимо для того, чтобы она не склеилась из-за белков.) Сделать по периметру горки еще одну бороздку, влить молоко, посолить и добавить растительное масло...