Записи с меткой: запекать в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Рыба красная — 4 стейка
Соль крупная
Сахар — 1 щепотка
Имбирь сушеный молотый — 1 щепотка
Перец черный молотый
Масло оливковое или подсолнечное
Зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Красную рыбу очищаем от чешуи и нарезаем стейками толщиной до 2 см.

Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом. Хорошо солим рыбу с двух сторон. Посыпаем щепоткой сахара, черным молотым перцем по вкусу и щепоткой молотого имбиря. Руками хорошо вбиваем специи в стейки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зубатка (стейк)
300 г
Лук
1/2 шт.
Морковь
1/2 шт.
Лимон
1/2 шт.
Сыр
50 г
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Масло оливковое
3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зубатку разморозить. Посолить и поперчить, полить соком лимона.
Противень застелить фольгой. На фольгу выложить колечки лука, моркови и лимона.
На овощи уложить стейк зубатки.
Полить стейк зубатки оливковым маслом и посыпать натертым сыром.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут...

Ингредиенты:

600 гр филе трески (примерно 0,8-1 кг неочищенной рыбы)
0,5 кг картофеля
100 гр сыра
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
3 зубчика чеснока соль,
перец по вкусу

Соус для минтая с картошкой в духовке:

250 мл молока 250 мл сливок 20% 30 гр сливочного масла 2 ст.л. муки соль, перец и щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление:

Картошку очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками по 3-5 мм толщиной. Нарезанный кружочками картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом...