Записи рубрики: Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное — 2 шт
Ванилин — 1 г
Сахар тростниковый — 2/3 стак.
Молоко (стакан = 250 мл) — 1 стак.
Какао-порошок (стакан = 250 мл) — 1/4 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1/4 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желтки растереть с ванилином. Всыпать коричневый сахар. В желтковую массу влить теплое молоко, размешать. Затем добавить растопленное сливочное масло. Какао порошок просеять и смешать с мукой. Всыпать в жидкую смесь. Яичные белки взбить до устойчивой пены и венчиком подмешать в тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Кефир (комнатной температуры) — 200 мл
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
Сахар — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 330 г
Ванильный сахар (8 г — по желанию) — 1 пакет.

Дополнительно
Масло растительное — 150 мл
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (на подпыл) — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо. Влить кефир, перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное (большие) — 3 шт
Сахар коричневый (200 г. можно заменить и обычным, но коричневый хорошо оттеняет шоколад) — 1 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Масло растительное (ст.- 200 гр.) — 0,5 стак.
Шоколад темный (измельчить на мелкие кусочки=) — 100 г
Орехи (грубая крошка) — 0,5 стак.
Ягода (вяленые, здесь вишня и клюква, нарезанные кусочками.) — 0,5 стак.
Йогурт (натуральный, густой (можно заменить густым кефиром или сметаной, предварительно сцеженной)) — 150 г...

Очень вкусные, нежные и ароматные кексы. Прекрасная выпечка к чаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 120 мл
Сыворотка — 240 мл
Вишня (консервированная) — 100 г
Соль — 1 щепот.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (в стакане 180 г.) — 2,5 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миске соединить яйца и сахар. Хорошо взбить венчиком. Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Добавить сыворотку, снова перемешать. Добавить вишню, перемешать. Сверху просеять немного муки, всыпать соль, соду, перемешать...

Пряников из этого количества получается много (больше 2,5 кг), но улетают они моментально.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука (стакан граненый, без горки + немного на подсып) — 8,5 стак.
Маргарин — 250 г
Яйцо (1 целое + 4 желтка)
Сахар (граненый, до рубчика) — 3 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Ряженка (кефир, простокваша, варенец) — 500 мл

Глазурь
Белок яичный — 4 шт
Сахар (граненый, до рубчика) — 1 стак.
Соль (щепотка)

Сироп
Сахар (граненый, до рубчика) — 1 стак.
Вода — 130...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 350 г
Сахар коричневый — 250 г
Какао-порошок — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 180 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль
Шоколад темный — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Несмотря на то, что меня удивило большое содержание какао, масла, сахара в рецепте, я полностью доверилась знаменитому кулинару и ни на йоту не отступила от рецепта, ведь надо же знать, как готовят мастера...

Простой в приготовлении но очень вкусный и полезный летний десерт из ягод и фруктов, он обязательно понравится и маленьким и взрослым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Йогурт (натуральный, без добавок) — 200 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Голубика — 100 г
Банан — 1 шт
Персик (крупный) — 1 шт
Мед (или по вкусу) — 1 ч. л.
Мята (несколько листиков)
Изюм — 1 ст. л.
Клюква — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Голубику и персик помыть, банан почистить. Персик и банан порезать. Изюм и клюкву помыть теплой проточной водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сироп ягодный (густой) — 50 г
Маршмеллоу (белый, в крем) — 400 г
Молоко (комнатной температуры, в крем) — 300 г
Масло сливочное (растопленное) — 120 г
Сок лимонный (в крем) — 4 ч. л.
Печенье (песочное) — 350 г
Какао-порошок (перемешать с печеньем) — 3 ч. л.
Маскарпоне (в крем) — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельчаем печенье в мясорубке или в комбайне, или блендером.

Растопить сливочное масло в свч.

Добавляем какао к печенью и перемешиваем.

Далее добавляем ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад темный — 70 г
Смородина черная (можно другую ягоду) — 1 стак.
Сливки (у меня 10 %) — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.
Печенье (желательно мелкое) — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смородину перебрать, вымыть, обсушить и выжить сок при помощи соковыжималки или перетереть через сито. У меня получилось 150 мл сока. Я добавила в сок 50 мл кипяченой воды и 1 ст. л. сахара и перемешала. Можете сок не разбавлять, но тогда выжимайте до 200 мл. и сахар положить по вкусу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц
300 г сахара
300–350 г муки
1 стручок ванили
4–5 зеленых яблок, лучше антоновских
100 г сливочного масла плюс для формы
100–120 г коричневого сахара
100 мл сливок жирностью 33%
соль
сахарная пудра или ванильное мороженое для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.

В сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло, всыпьте тростниковый сахар, прогрейте 1–2 мин. Добавьте яблоки, семена ванили вместе со стручком и готовьте еще 7–10 мин. За 5 мин...