Записи рубрики: Заготовка продуктов

Варенье из апельсиновых корочек

Варенье из апельсиновых корочек

Приближается Новый год — апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт.

Ингредиенты

Апельсин — 3 ш...

Подробнее

Ультраскороспелые томаты по лунному календарю для посадки

Ультраскороспелые томаты по лунному календарю для посадки

Существуют сорта помидоров, которые развиваются ускоренными темпами. Через месяц-полтора после всходов они уже зацветают, а через 80 – 90 дней уже выдают первый урожай красных помидоров. Наиболее известные, проверенные сорта в этой группе – Бетта, Боец (Буян красный), Буян жёлтый, Ляна. Среди гибридов, подходящих как для открытого грунта, так и для теплиц, выделяется скороспелостью и неприхотливостью Семко-Синбад. Рассада таких томатов при высадке не должна быть переросшей, наилучший её возраст – от 30 до 45 дней.

Подробнее

Борщ на зиму

Борщ на зиму

Ингредиенты

Капуста белокочанная (зимний сорт) — 1.6 кг
Свекла — 1,5 кг
Помидор — 1 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 300 г
Кетчуп — 7 ст. л.
Масло подсолнечное — 300 г
Уксус (9 %) — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль (я беру с небольшой горкой) — 3 ст. л.

Рецепт

Вот всё, что нам понадобится для борщика. Для этого рецепта я выбрала красивые овощи. Обычно я беру для него всякую «некондицию», которую отбраковываем после сбора урожая.

Борщ н...

Подробнее

Маринованные грибы

Маринованные грибы

Маринад на 1 кг подготовленных грибов: 75 г воды, добавляют 25 г поваренной соли, 250 г (1 стакан) столового 6% уксуса.

Приготовление

Подготовленные грибы выложить в дуршлаг, несколько раз оконуть в холодную воду, дать воде стечь, после чего немедленно варить в маринаде. В эмалированную кастрюлю налить 75 г воды, добавляют 25 г поваренной соли, 250 г (1 стакан) столового 6% уксуса (из расчета на 1 кг подготовленных грибов), поставить на огонь, довести до кипения, после чего положить в маринад грибы и при слабом кипении варить до готовности. Образующуюся на поверхности пену удалять шумовкой. При варке грибы сами выделяют сок и все покрывается жидкостью...

Подробнее

Рецепт квашения капусты из бабушкиной копилки

Рецепт квашения капусты из бабушкиной копилки

Похрустим капусточкой.

В копилке каждой опытной хозяйки наверняка есть свой излюбленный рецепт соления, маринования, квашения капусты. Квашенная капуста неоспоримо считается королевой стола. Невозможно сосчитать сколько блюд от самых известных, до совершенно неизвестных можно приготовить с участием квашеной капусты. И неоспорим тот факт что квашеная, хрустящая капусточка приходится самым незаменимым блюдом стола.

Полезные и предостерегающи...

Подробнее

Маринованные помидоры

Маринованные помидоры

Ингредиенты:

Крепкие не крупные помидоры 600 г.
Вода 100 мл.
Сахар 3 ч.л.
Уксус 9% 2 ст.л.
Соль
Перец горошком
Растительное масло 40 мл.
Чеснок 2 зубчика
Укроп ½ пучка
Базилик ½ пучка

Приготовление:

Помидоры промыть, обсушить и разрезать на половинки.
Зелень укропа, базилик и чеснок мелко порубить и соединить.
Половинку помидора посыпать солью, положить немного рубленной зелени и, накрыв второй подсоленной половинкой, сложить в банку. Высыпать немного горошин перца...

Подробнее

Варенье из крыжовника «Изумрудное»

Варенье из крыжовника «Изумрудное»

Ингредиенты:

Крыжовник 5 ст.
Сахар 7 ст.
Листья вишни большая горсть + 20 шт.

Приготовление:

Крыжовник вымойте, обсушите, удалите хвостики.
Каждую ягоду разрежьте пополам и удалите семена.
Вишневые листья залейте стаканом холодной воды, доведите до кипения и залейте крыжовник.
Дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник.
Утром жидкость слейте, добавьте сахар, на небольшом огне добейтесь растворения.
В сироп положите половинки яг...

Подробнее

Маринованные стрелки чеснока на зиму

Маринованные стрелки чеснока на зиму

Маринованные стрелки чеснока – это классная заготовка на зиму, которая съедается быстро на любом застолье, особенно на пикнике. Отличная еда, смею заметить!

Просто так съесть чеснок может далеко не каждый, несмотря на всю пользу этого продукта. Чесночные стрелки обладают более мягким вкусом, и в маринованном виде весьма популярны. Такая простая закуска понравится даже самому взыскательному гурману. С маринованными стрелками можно готовить салаты, добавлять в овощное соте, соусы. Прекрасно подходят к отварному или запеченному картофелю, идеальны для блюд из мяса...

Подробнее

Варенье из крыжовника с апельсинами

Варенье из крыжовника с апельсинами

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсинами по этому рецепту вам потребуется:

Крыжовник 1 кг
Апельсин 500 г.
Сахар 1,2 кг.

Приготовление блюда по рецепту «Варенье из крыжовника с апельсинами»:

Апельсины тщательно помойте, очистите от кожицы.
Кожуру двух апельсинов оставьте. Срежьте острым ножом белую ее часть. Цедру порежьте мелкими кубиками.
Апельсины очистите от пленок, мякоть измельчите при помощи блендера в пюре...

Подробнее

Новогодний клюквенный джем

Новогодний клюквенный джем

Ингредиенты
Клюква свежая 500 г
Сахар тростниковый 200 г
Лимоны 1 штука
Яблоки 1 штука

Инструкция

1. На терке натрите цедру лимона и отдельно выжмите сок.
2. Хорошо промойте ягоду и просушите. Переложите в миску и добавьте сок лимона и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на ночь, 1-2 раза перемешивая.
3. Очистите небольшое яблоко от кожицы и сердцевины и натрите на терке. Переложите в сотейник и добавьте лимонную цедру.
4...

Подробнее