Индийский чай масала

Индийский чай масала

Ингредиенты
Молоко 2 стакана
Вода 1 стакан
Кардамон 10 штук
Анис (бадьян) 2 штуки
Корень имбиря 15 г
Гвоздика 10 штук
Перец черный горошком 10 штук
Перец черный душистый 10 штук
Миндаль 5 штук
Чай ассам 2 чайные ложки
Ваниль по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Сахар тростниковый по вкусу
Корица 1 штука

Инструкция

25 минут

1. Воду смешать с молоком. На медленном огне довести до кипения.
2. Тем временем, на сковороде без масла обжарить корицу, раздавленную гвоздику, анис, перец, кусочек корня имбиря, миндаль, кардамон (если он в стручках, то нужно открыть их и вынуть семечки, если молотый, то добавить в напиток в конце).
3. Опустить все пряности в молоко, не снимая с огня, и, помешивая, варить 3–5 минут.
4. Добавить по вкусу сахар, ваниль, мускатный орех, кардамон (если он молотый).
5. Засыпать чай и варить еще 5 минут.
6. Снять с огня, дать настояться несколько минут.
7. Подавать горячим.

В чай можно также добавить: -семена фенхеля, -куркуму, -семена аннато, -кожуру плодов мускатного ореха (мулаву) -семена пожитника (шамбалу) -листья кафирского лайма и многое другое… Bon appétit!

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>