Не секрет, что в последнее время количество кофеен и кондитерских продающих пончики увеличилось во всем мире в несколько раз. Разнообразие знаменитого десерта поражает. Люди настолько полюбили пончики, что начали рисовать их, ставить им памятники и даже наряжаться ими на Хэллоуин. В каждой кухне найдется блюдо для любителей пончиков. Их разновидности есть в каждой кухне. Если вы гастрономический турист, любитель сладостей или же просто любознательны – присоединяйтесь к нашему кругосветному пончик-путешествию.
Для начала, что же такое пончик? А вдруг кто не знает. Пончик – это кондитерское изделие из жареного теста, в основном имеющее круглую форму. Для приготовления пончиков приобрести кондитерские инструменты можно на сайте https://www.mold-decor.com.ua.
— Слово пончик на самом деле пришло к нам из Польши. Там они жарят пончики, но называют их пышками. Жарят кружочки в масле. Получаются такие жареные шарики, которые они начиняют вареньем. Сладости обожают и взрослые и дети.
— В США пончики называются донатсами. Именно в штатах люди сходят с ума по этому десерту. Здесь пончики имеют форму жареных колец, покрытых различного цвета глазурью и посыпками. Могут быть заполнены кремом или конфитюром, либо быть просто пустыми. К слову в штатах настолько любят пончики, что именно здесь праздную национальный день пончика. И еще именно здесь есть кулинарное шоу, полностью посвященное приготовлениям пончиков, но с различными «особыми» ингредиентами.
— В Украине многие сравнивают пончики с пампушками, не догадываясь, что в Украине есть более похожий на пончики десерт. И это вергуны. Визуально они похожи только цветом. Но текстура и способ приготовления практически идентичны пончикам. Выглядит вергун, как узелок из теста. Чаще всего готовые вергуны посыпают сахарной пудрой. Но при желании можно смазать его любым понравившимся вареньем.
— В южноафриканских странах разновидность пончика называют коксистерами. И они очень похожи на украинские вергуны. Так же тесто жарится в масле, предварительно вымачиваясь в пряном сиропе и кокосе.
— В России пончики известны под названием пышка. Пышки традиционно были без дырочки, и в готовом виде посыпались сахарной пудрой. Заведения, где продавались пышки, назывались пышечные. Они пользовались большой популярность в тридцатые годы. Сейчас можно встретить как пышечные, сохранившие свою колоритность и самобытность, так и новые кофейни, где продают уже пончики.
— В Китае пончики выглядят совсем нетрадиционно, и наверное вы бы даже не догадались, что это разновидность пончика. Здесь это зажаренные палочки и называются они ютяо. Готовятся они из теста для пасты. Обычно такие палочки совсем не сладкие, и подаются к основным блюдам, а не как десерт.
— В Индии существует несколько негласных вариантов пончиков. Один из них называется вада, и готовятся они из бобовой, чечевичной или картофельной муки. Существует так же блюдо под название балушахи. Это колечко с дырочкой, но дырочка не проходит через весь пончик. И еще важное отличие – балушахи не такой мягкий и пушистый как пончик.
— Берлинский пончик похож на московскую пышку. Внутри наполнитель из сливового или клубничного конфитюра, а сверху сахарная пудра. Говорят берлинеры, а именно так называется берлинский пончик, придумал военный повар. Мужчина так хотел служить, и был так настойчив, несмотря на все свои неумения быть в строю, что его все же взяли в армию, но в качестве повара. Он был так рад, что решил в знак благодарности испечь блюдо в форме пушечного ядра. Так и получились берлинеры, которые пользуются своей популярностью и по сей день.
— В Греции и многих арабских странах пончики – это лукумдес. Все то же тесто, круглой формы, но к нему еще добавляют корицу, жарят, а готовые лукумдес поливают медом. Иногда их подают на шпажках. Часто подают к завтраку, либо как легкий перекус днем, ведь дословно лукумдес переводится как «легкая закуска».
Автор: Анна Круглова
Комментарии