Записи с меткой: кулинария

Интересные варианты использования базилика в кулинарии

Интересные варианты использования базилика в кулинарии

Для придания вкусу повседневных блюд «свежего дыхания» с успехом можно использовать базилик. Приправа прекрасно сочетается с овощными, мясными, рыбными блюдами, как в одиночку, так и в дружбе с розмарином, мятой, корнем хрена, черным перцем, эстрагоном, майораном. Экстравагантный вкус приобретает в совокупности с кориандром, скорее синтетически мыльный, чем пищевой

Подробнее

Приготовление блюд на гриле

Приготовление блюд на гриле

Некогда главной причиной масштабного распространения барбекю на Диком Западе стали перебои с мясом у его отчаянных завоевателей, которые старались пускать в дело все, что можно, даже самые жесткие и жилистые куски. И тут оказалось, что этот способ приготовления на углях отлично размягчает мясо и делает даже самый непотребный кусок свинины или говядины, по меньшей мере, съедобным. Два ряда кирпичей и металлическая решетка сверху — так выглядело «барби» — разновидность гриля первых переселенцев

Подробнее

Болгария и кулинарные предпочтения этой страны

Болгария и кулинарные предпочтения этой страны

Гости Болгарии могут насладиться не только живописными пейзажами страны, но и великолепной кухней. Греческая, славянская, а также турецкая культура повлияли на развитие ее кулинарных особенностей.

У болгар есть продукт, который они употребляют почти ежедневно. Называется он йогурт. В этой стране отменный вкус молочным продуктам придает лактобактерия Bulgaricus. Йогурт там является альтернативой нашей сметане

Подробнее

Растительные продукты с высоким содержанием белка

Растительные продукты с высоким содержанием белка

Поскольку белок является незаменимым структурирующим веществом для организма человека, ежедневное употребление его в еду обязательно. Не секрет, что наибольший процент протеина содержится в животных продуктах (мясо, яйца и молочные продукты). Но по тем или иным причинам некоторые категории людей вынуждены отказаться от белка животного происхождения. Как выходить из ситуации и оставаться здоровым? Разгадка кроется в растительном белке.

Протеин, синтезируемый растениями, отличается от животного отсутствием в составе полинасыщенных жиров и вредного для организма холестерина

Подробнее

Простой клубничный десерт

Простой клубничный десерт

После длительного зимнего рациона, все, о чем может мечтать ваш организм, это, конечно же, свежая порция витаминов, которых катастрофически не хватает в «зимней» еде. Раздобыть ее в мясе, кашах или прочих варено/жареных блюдах, не так-то просто. Но к счастью, за окном уже 25 мая, так что самое время выйти на огород и собрать свежий урожай кубики, который и станет основой для нашего сегодняшнего кулинарного шедевра. Помимо клубники нам так же понадобится:

йогурт, сметана или сливки, несколько бананов, шпажки, десертный стакан

Подробнее

Торт. Начинки для тортов

Торт. Начинки для тортов

Тонкости при приготовлении тортов с различной начинкой и кремом. Особенности хранения готового изделия, в зависимости от температурного режима. Практичные советы как для опытного кондитера, так и для домашнего пекаря.

Декоратору торта, который продает свои торты или домашнему пекарю, который готовит десерты для друзей и семьи, важно знать все тонкости хранения и необходимый температурный режим начинки вашего кондитерского изделия. От этого может зависеть ваша репутация, и вы избавите себя от риска неприятных случаев

Подробнее

Паназиатская кухня

Паназиатская кухня

Паназиатская кухня на сегодняшний день представляет собой довольно новое и популярное направление. Его можно отнести к кулинарному направлению Fusion, которое возникло в 70-хх годах ХХ века. Можно сказать что это событие стало началом новой эпохи в кулинарии всего мира. В самом начале ХХ века различные войны и национальные конфликты оказывали существенно влияние на развитие крупных государств, и в то время мало кто задумывался о покорении новых кулинарных вершин. Но примерно в начале или середине 70-х люди смогли устроить небольшую передышку

Подробнее

Суши. Впечатлите других своими суши-роллами, используя бамбуковый коврик для суши!

Суши. Впечатлите других своими суши-роллами, используя бамбуковый коврик для суши!

Бамбуковый коврик для суши используется для приготовления суши-роллов. Для того, чтобы отпраздновать ваши особые случаи вместе с суши, вы должны быть совершенным в этом искусстве. Это требует практики и последовательных усилий. Заинтересованы в этом? читайте дальше…

Лучше купить высококачественный бамбуковый коврик для суши, чтобы сделать суши-роллы дома.

Много вещей следует иметь в виду, чтобы сделать суши роллы. Вы должны удостовериться, что рис и уксус имеют правильную смесь вкуса, и рис липкий, но не сломанный

Подробнее

История развития кулинарного дела

История развития кулинарного дела

Кулинария, как ремесло, давно известно человечеству. Искусство приготовления пищи стало ключевым аспектом в жизни. Впервые наши предки стали обжаривать мясо около двух миллионов лет назад. Уже тогда они готовили пищу. Наши предки сразу же догадались, что жареное мясо вкуснее и, что немаловажно, процесс потребления жареного мяса занимал меньше времени и давал большую энергию и тепло. Жареное мясо стало есть легче, чем сырое

Подробнее

Коктейльные салаты

Коктейльные салаты

«Встречают по одежке — провожают по вкусу» — разумеется, не по вкусу, а по уму, но к нашей сегодняшней статье, все же лучше будет немного изменить всем известную пословицу, так как говорить мы будет не столько о самом приготовлении блюда, как о его внешнем виде. Вообще, про декорирование блюд, наверное, можно написать отдельную книгу, но сегодня мы хотели бы рассказать вам о том, как можно красиво оформить праздничный стол, добавив к нему вполне самостоятельные вкусные, и, в то же время, очень красивые декорации. Называется чудо, которое вы видите на изображении — салатные коктейли

Подробнее