Записи с меткой: треска

Брандада из трески

Брандада из трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

1кг филе трески, лучше на коже
600 г картофеля
сок половины небольшого лимона
4 зубчика чеснока
100 мл молока
100 г крем-фреш
300 мл оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистите, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите под крышкой без соли до мягкости, примерно 20 мин. Раздавите и мелко порубите 3 зубчика чеснока...

Подробнее

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

икра трески свежемороженной- 150 г
цветная капуста- 500 г
сметана 18% — 160 г
яйцо куриное — 1 шт.
сыр полутвердый — 50 г+100 г для посыпки
молотый мускатный орех на кончике ножа
сливочное масло для смазывания формы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде до готовности или приготовить на пару.

Взбить венчиком сметану, яйцо, соль, перец, мускатный орех, добавить натертый на мелкой терке сыр, икру, все перемешать...

Подробнее

Треска отварная с яблоками и хреном

Треска отварная с яблоками и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе трески
1 средняя луковица
2 средние морковки
2 кисло-сладких зеленых яблока
40 г тертого хрена
3–4 веточки петрушки
1 лавровый лист
3 ст. л. яблочного уксуса
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе трески крупно нарежьте. Сбрызните 2 ст. л. уксуса,аккуратно перемешайте и оставьте на 15 мин.

В 1 л кипящей питьевой воды отварите нарезанную средними кубиками морковь, целую луковицу с добавлением петрушки, лаврового листа, соли и перца, 20 мин. Процедите...

Подробнее

Калдейрада – португальское рыбное рагу

Калдейрада – португальское рыбное рагу

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г кальмаров
1 небольшая треска без головы весом около 1 кг
1 большая луковица
2 больших помидора или 250 г рубленых помидоров в с/с
1 сладкий зеленый перец
4 зубчика чеснока
12–15 мелких картофелин
3 ч. л. крупной соли
3 ч. л. молотой сладкой паприки
1 лавровый лист
пучок кинзы
1 стакан белого сухого вина
оливковое масло
400 г мидий без раковин­

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У кальмаров удалите внутренности и хитиновую пластину, очистите от кожи. Нарежьте кольцами...

Подробнее

Запеканка из трески 
с овощами

Запеканка из трески 
с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе трески
4 крупные картофелины
4 средние морковки
1 средняя луковица
2 средних помидора
100 г смешанной зелени 
(укроп, петрушка, базилик)
2 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
100 г сливок жирностью 30–38%
1 ст. л. муки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель, морковь, помидоры и лук очистите и нарежьте тонкими кружками. Всю зелень и чеснок мелко нарежьте.

В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, положите картофель, ...

Подробнее

Классический салат из печени трески

Классический салат из печени трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка консервированной печени трески
1 небольшая головка лука
2 отварных яйца
70 г твердого нежирного сыра
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. винного или обычного уксуса
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца очистить и мелко натереть.

Также мелко натереть сыр.

Лук очистить и нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут.

Из консервов слить жир, печень размять вилкой.

Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.

Подробнее

Рис с треской в горшочках

Рис с треской в горшочках

Ингредиенты

Треска (филе) — 500 г
Рис (Янтарь в пакетиках ТМ » Мистраль») — 125 г
Сливки (35%) — 200 мл
Сметана (20%) — 200 г
Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Соль
Лук-шалот — 0,5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец красный жгучий (молотый)
Коренья (сушеные, измельченные) — 1,5 ч. л.

Рецепт

Два пакетика с рисом поместила в кастрюлю с кипящей водой. Варила их на медленном огне 10 минут до полуготовности.

Пакетики вынула из кастрюли и д...

Подробнее

Рыба в кляре

Рыба в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

треска, 700 г (или др. рыба)
пшеничная мука, 250 г
яйцо, 2 шт.
вода, 1 стакан
лимон, 1/4 шт.
перец
растительное масло
соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Продукты для приготовления рыбы в кляре – самые простые.

Нарезать филе рыбы некрупными кусочками.

Посыпать кусочки рыбы специями и полить лимонным соком, перемешать и на 20мин оставить для маринования.

Для кляра разбить в глубокую миску яйца, влить воду и посолить, взболтать вилкой или венчиком, всыпать просеянную муку, перемешать чтобы комков не было, выложить в тесто рыбу...

Подробнее

Пирожки с треской

Пирожки с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

500 г филе трески
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ст. л. сушеного укропа
соль

Для соуса:

200 мл оливкового майонеза
10 соленых огурцов (7–10 см)
1/2 ч. л. черного молотого перца

Для теста:

500 г муки
200 мл молока
2 яйца
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
растительное масло для фритюра

РЕЦЕПТ

Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте. Влейте яйца, масло, теплое молоко и замесите тесто...

Подробнее

Запечённая треска под соусом

Запечённая треска под соусом

Ингредиенты

Филе рыбное — 750 г
Фета — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 2 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Йогурт (125 гр. Можно использовать сметану.) — 1 упак.
Петрушка — 1 пуч.
Орегано — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная (для панировки) — 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец черный

Рецепт

Необходимые продукты. Прошу прощения — забыла второе яйцо положить.

Налить в миску литр воды комнатной тем-ры...

Подробнее