Тефтели с соусом

Ингредиенты:

Мякоть индейки 500 гр. – можно заменить на свинину или куриное мясо
Рис отварной 1/2 стакана в отваренном виде
Лук репчатый 1 шт.
Соль
Перец
Куркума
Хмели-сунели
Мука для панировки 2 ст.л.
Морковь 1 крупная
Зелень петрушки и укропа
Чеснок 2-3 зубчика

Для соуса:

Йогурт натуральный (без наполнителя) 200 гр.
Базилик, укроп, петрушка, острый красный перец
Чеснок 1 зубец
Соль

Приготовление:

Мясо индейки пропустить два раза через мясорубку вместе с луковицей.
В полученный фарш добавить соль, перец, куркуму и хмели-сунели, выложить рис. Все тщательно перемешать руками до получения однородного фарша.
Из фарша сформовать небольшие круглые тефтельки и запанировать их со всех сторон в муке.
На дно формы уложить мелко порезанную зелень укропа и петрушки, положить тефтельки и сверху присыпать их тертой на крупной терке морковью.
Вокруг уложить очищенные зубцы чеснока.
Налить буквально полстакана бульона или воды и плотно накрыть форму фольгой. Я иногда форму с тефтелями ставлю в пакет для запекания и закрываю его.
Поставить запекаться тефтели в духовку при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Для соуса йогурт смешать с мелко рубленными травами, чесноком и острым перцем. Посолить по вкусу.