Виды и особенности пищевых красителей: выбираем продукт грамотно

Виды и особенности пищевых красителей: выбираем продукт грамотно

Развитая пищевая промышленность нашей страны нередко предлагает потребителям широкий спектр действительно безопасных и простых в использовании. На рынке можно купить натуральные пищевые красители в большом ассортименте. Однако каждому покупателю важно знать, какие виды добавок такого типа существуют и как их правильно выбирать.

Виды красителей, которые можно приобрести в Екатеринбурге

Для производства натуральных пищевых красителей используются, как правило, соки ягод, плодовых культур, всевозможных трав. Они могут быть водо- или жирорастворимыми. На рынок поставляются в разных видах:

  1. Сухие порошки. Представляют собой рассыпчастую массу. Могут наноситься при помощи кисточки на готовый продукт или разводиться при помощи пищевого растворителя. Идеально подходит для нанесения росписи на десерты. Позволяет прорисовывать мелкие детали.
  2. Кандурин. Специальный краситель с мерцающими частичками. Помогает сделать готовый продукт блестящим, выделить отдельные элементы блюда. Выпускается в серебрянном, золотом и жемчужном оттенках.
  3. Жидкие красители. Хороший вариант для украшения белковых масс, мастики или крема. Использование жидких украшений позволяет осуществлять работу при помощи кулинарного аэрографа.
  4. Пастообразные красители для кондитерских изделий и блюд. Имеют достаточно густую консистенцию, что существенно снижает расход. Наносить на поверхность десерта можно при помощи зубочистки. Нередко используется для изготовления радужных рисунков на тортах.
  5. Гелевая продукция. Пользуется большим спросом среди домохозяек, поскольку очень удобна и проста в применении. Не требует дополнительного приготовления. Характеризуется большим разнообразием оттенков.

Как правильно подбирать краситель

Перед тем, как заняться приготовлением любого кулинарного блюда, в котором будут использованы красящие вещества или пищевые ароматизаторы Екатеринбурга, важно изучить их состав и специфику применения. В кондитерской индустрии эксперты рекомендуют пользоваться сухими красящими добавками или их аналогами.

В домашних условиях тем, кто ранее не пользовался красителями, первый декор стоит готовить из гелевых или пастообразных добавок. Они более просты в применении, не имеют строгих рамок в приготовлении, позволят не ошибиться с получением нужного оттенка.

Компания Инбуко не первый год работает в секторе пищевой промышленности и предоставляет качественную, безопасную продукцию как для домашнего использования, так и для собственников кулинарий, пекарен, организаций, работающих в сфере общественного питания, производителей готовых продуктов.

Метки записи:  
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>