Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты
Говядина 300 г
Сметана 5 столовых ложек
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Мука пшеничная 2 столовые ложки

Инструкция

1 час 15 минут

1. Нарезать говядину тонкими брусочками.
2. Обжарить ее вместе с луком, нарезанным тонкими полукольцами, на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, минуты 3–4.
3. Добавить воду, так чтобы она наполовину закрывала мясо...

Ингредиенты
Тыква 1 кг
Масло сливочное 100 г
Травы прованские 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 1 столовая ложка
Куриный бульон 300 мл
Сметана 100 г

Инструкция

40 минут 20 минут

1. Нарезать тыкву кубиками.
2. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде.
3. Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец.
4. Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.
5...

Ингредиенты
Спагетти 80 г
Бекон 40 г
Сливки 35%-ные 50 г
Яйцо куриное 1 штука
Белое сухое вино 20 г
Сыр грана-падано 23 г

Инструкция

15 минут

1. В кипящую воду закладываем спагетти, варим 12 минут, откидываем на сито.
2. У куриного яйца отделяем желток от белка, смешиваем желтки со сливками животными, сыром грана-падано, перчим.
3. Бекон с/м нарезаем крупными пластинами, обжариваем на сливочном масле, добавляем вино белое сухое и оливковое масло...

Ингредиенты
Окорок свиной 1,5 кг
Чеснок 6 головок
Масло оливковое 50 мл
Тимьян 20 г
Лавровый лист 8 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час 10 минут

1. Оливковое масло смешать с перцем, солью и натереть всем этим окорок, после чего связать окорок, как бандероль, кулинарной нитью, затолкать под нитку веточки тимьяна и лавр.
2. Положить окорок на противень вместе с головками чеснока и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час двадцать. Печеный чеснок подать на гарнир...

Ингредиенты
Дорада 2 штуки
Помидоры 300 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Розмарин свежий 2 стебля
Масло оливковое 5 столовых ложек
Петрушка 1 пучок

Инструкция

1 час

1. На оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и тонкие кружочки чеснока. Очистить помидоры от кожуры. Порезать полукольцами. Добавить к луку и чесноку. Посолить и поперчить. Тушить до готовности.
2. Полученную массу выложить на противень, сверху расположить дораду...

Ингредиенты
Баранина 1 кг
Рис длиннозерный 1 кг
Лук репчатый 4 головки
Масло растительное 300 мл
Чеснок 2 головки
Морковь 1 кг
Перец красный сушеный 2 штуки
Кумин (зира) молотый 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Сушеный барбарис 1 столовая ложка

Инструкция

3 часа

1. Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой...

Ингредиенты
Филе куриное 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная ½ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное ½ стакана
Сухари панировочные ½ стакана
Распечатать рецепт
Инструкция

30 минут

1. Куриное филе нарезать ломтиками 3 см, посолить, поперчить.
2. Яйца разбить в миску, взбить до однородной консистенции.
3. Обвалять кусочки филе в муке.
4. Обмакнуть кусочки филе, обваленные в муке, в яйцо.
5...

Ингредиенты
Мясные продукты 1 кг
Рис длиннозерный пропаренный 3 стакана
Лук репчатый 3 головки
Чеснок 4 головки
Морковь 4 штуки
Приправа для плова по вкусу

Инструкция

1 час 30 минут

1. Для начала отделить мясо от сала и разрезать его на куски, которые больше всего нравятся. Сало мелко порезать и поставить растапливаться в предварительно хорошо разогретый казан на мелкий огонь, помешивая шумовкой до вытапливания жира и образования шкварок...

Ингредиенты
Филе индейки 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло оливковое 150 мл
Мука пшеничная 5 столовых ложек
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

2 часа 1 час 30 минут

1. Порезать филе индейки кусочками шириной примерно 1,5-2см.
2. Отбить их молотком.
3. Посолить, поперчить, и немного полить оливковым маслом.
4. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
5. Разбить яйцо в миске, высыпать на тарелку муку.
6...

Ингредиенты
Мука пшеничная 2 стакана
Кефир 1 стакан
Соль ½ чайной ложки
Сахар ½ чайной ложки
Сыр твердый тертый 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Ветчина 250 г
Распечатать рецепт
Инструкция

20 минут

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (Предварительно ветчину натереть на терке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски)...