Пирожки с грушей из рассыпчатого теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

Груша
2 шт.
Сыр (твердый)
50 г
Водка
1 ст.л.
Мука
1 ст.
Масло оливковое
30 г
Яичный желток
1 шт.
Кунжут (черный)
1 ч.л.
Пряности
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В рецепте принимает участие одним из компонентов водка. Она и придает тесту приятную рассыпчатость и легкий хруст. Приготовить ингредиенты.
В миске и сразу вместе смешать желток, водку, оливковое масло, соль и сахар. Постепенно порциями вводить муку до формирования лепкого теста.
Шар теста чуть припорошить мукой и отправить в морозилку на экспресс охлаждение примерно на 40-45 минут.
Если груша жестковата, то потушить ее минут 7-8 в сливочном масле. Если мягкая и сочная, то просто порезать ее и добавить сыр, порезанный кубиком. Добавить к смеси пряности и соль, аккуратно перемешать.
Вынуть тесто, дать чуть прогреться и сформовать пирожки, начиняя их грушей с сыром. Обжарить во фритюре до золотистого цвета со всех сторон.
Посыпать пирожки черным кунжутом и подавать к свежезаваренному кофе. Приятного аппетита!