ИНГРЕДИЕНТЫ
кислое молоко (простокваша)1 л
сахар-песок 2 ст.л
соль 2 ч.л
сода 2 ч.л
корица 0,5 ч.л (если любите более выраженный вкус,можно 1ч.л)
ванилин
мука пшеничная 7 ст
сахарная пудра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кислое молоко добавляем сахар,соль,соду,корицу,ванилин и размешиваем.
Добавляем муку частями : 2 ст добавили-размешали,2 ст добавили- размешали, 2 ст добавили -размешали,получится вязкая консистенция.Седьмой стакан оставили!
Тесто накрываем и ставим в теплое место на 5 часов!!! Больше нельзя,т.к перебродит. На 3-ем фото тесто после расстойки. Оно поднимается.
Далее,созревшее тесто посыпаем половиной муки оставшегося стакана ,как бы обмазываем его, что бы руки не прилипали.
Стол подпылить мукой и выложить тесто. Придать форму длинного,толстого жгута.
Ножом отрезать кусочек теста (вот здесь и пригодятся остатки муки),обмакнуть в муку, придать форму пышки,сделать разрез по середине и обжарить на растительном масле,на среднем огне.
Готовые изделия выложить на бумажное полотенце , чтобы стек жир и обсыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Комментарии