По традиционному азербайджанскому рецепту можно приготовить очень простой и сытный луковый пирог с сыром и маслинами. Желательно подавать сытный пирог из лука, сыра и маслин в теплом виде в качестве закуски.
Ингредиенты:
— охлажденные плавленые сырки (две штуки);
— маслины без косточек (340 г);
— сливочный маргарин размягченный (135 г);
— колбасный сыр копченый (140 г);
— просеянная мука пшеничная высокосортная (650 г);
— крупный лук репчатый (три штуки);
— арахисовое масло ароматное для смазывания противня (по вкусу);
— домашняя сметана густая (50 мл);
— пищевая сода (17 г);
— крупные куриные яйца сырые (три штуки).
Процесс приготовления:
Поставить на стол большую миску и просеять в нее необходимое количество просеянной муки, далее отправить на четверть часа в морозильную камеру сливочный маргарин. Далее охлажденный маргарин необходимо мелко натереть и отправить в миску с просеянной мукой, добавить в эту же посуду густую сметану, затем насыпать пищевую соду, которую не нужно гасить. Из всех вышеупомянутых ингредиентов замесить очень пышное тесто, закрыть его плотным полиэтиленом и убрать на полтора часа в холодильную камеру.
Тоненькими полукольцами нарезать предварительно очищенный репчатый лук, после этого переложить его в сковороду и минут семь обжаривать до мягкости при регулярном помешивании на огне средней силы в горячем масле.
Как только лук станет совсем мягким и хорошенько подрумянится, уменьшить огонь, затем мелко натереть копченый колбасный сыр и замороженные плавленые сырки.
Отправить в подготовленную миску весь тертый сыр, после этого добавить обжаренный лук и взбитые куриные яйца, хорошенько перемешать все ингредиенты. Далее нарезать толстыми колечками маслины без косточек, после этого прогреть до 180 градусов духовку и подготовить форму для запекания и хорошенько смазать ее арахисовым маслом.
Отправить в подготовленную форму половину порции теста, после этого руками его расправить и сформировать бортики, далее добавить большую часть луковой начинки с сыром, сверху распределить измельченные маслины.
На слой из маслин нужно выложить оставшуюся луковую начинку с сыром, сверху выложить вторую половину теста, далее защипнуть по всему периметру края двух пластов таким образом, чтобы расплавленная сырная масса случайно не вытекла. После этого смазать приготовленный луковый пирог с сыром взбитым куриным яйцом и отправить его в горячий духовой шкаф.
Запекать сытный пирог из лука, сыра и маслин примерно пятьдесят минут, после чего его можно подавать к столу как теплую закуску.
Владельцы фармацевтической компании «Дарница» неоднократно получали предложения о продаже своего бизнеса, однако решительно их отвергали. Единственным существенным поводом для обсуждения такого соглашения, является сумма от $ 700 млн. сказал Глеб Загорий.
Комментарии