Ингредиенты (на 2 пирога по 20 см в диаметре):
Творог 200 гр.
Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для присыпки пирога
Масло сливочное размягченное 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 2-2,5 ст.
Разрыхлитель 1 ст.л
Персики 3 шт. крупные
Растительное масло для смазывания
Приготовление:
Яйцо соединить с размягченным сливочным маслом, добавить 100 грамм сахара, творог и муку, соединенную с разрыхлителем. Замесить густое тесто.
Тесто разделить на две части, каждую сформовать в виде лепешки и поставить в холодильник на час.
Каждую лепешку раскатать на смазанной маслом бумаге для выпечки в круг толщиной около 2-3 мм. У вас получится два круга диаметром около 30 см.
Персики помыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
Персики выложить на тесто, оставляя по кругу около 4-5 см с каждой стороны.
Края пирогов загнуть вверх на персиковую начинку.
Присыпать края и начинку сахаром, по желанию начинку можно полить абрикосовым джемом.
Поставить пироги в духовку, нагретую до 220 градусов. Впекать около 25-30 минут до румяной корочки.
Дать пирогам немного остыть и подавать на стол.
Комментарии