Записи с меткой: блюда из творога

Почему сырники называются сырниками

Почему сырники называются сырниками

Русский сыр, он же прессованный творог. Немного истории сырников
На Руси слово «сыр» используют довольно давно. В сборнике правил, советов и наставлений – в «Домострое» XVI века, под редакцией сподвижника Ивана Грозного – сыр упоминается много раз. До этого блюдо или продукт (теперь точно установить сложно) появляется на страницах более ранних документов XI и XV веков, где его требуют поставлять к княжескому столу. Павел Сюткин, историк русской кухни считает, что сыр был подобием творога – выдержанным и может быть даже подкопчённым дымком. И это вполне оправдано, ведь профессиональное сыроварение началось у нас только при Петре Первом. До этого наш сыр созревал (как творог), а не варился...

Подробнее

Сырники с манкой

Сырники с манкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог (рассыпчатый) 350 г
крупа манная 1,5 ст. л.
яйцо куриное 1 шт.
мука (для панировки)
растительное масло (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог размять вилкой, добавить яйцо и манную крупу, тщательно перемешать. Я использую крупу семолина. она очень мелкая и не требует дополнительного времени для набухания. Творог желательно чтобы был рассыпчатый, не очень влажный. Сладость на Ваше усмотрение.

Массу разделить на равные части, сформовать сырники, обвалять их в...

Подробнее