Записи с меткой: какао

Венское шоколадное сабле

Венское шоколадное сабле

Ингредиенты:

— 260 г муки
— 30 г какао-порошка
— 250 г сливочного масла комнатной температуры
— 100 г сахарной пудры
— 2 яичных белка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть духовку до 180 С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья.

Просеять муку вместе с какао-порошком.

В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли.

Соединить масляную смесь с мучно...

Подробнее

Какао-флип

Какао-флип

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 2 порции)

Какао-порошок — 2 ст. ложки (20 г)
Сливки 15% (или молоко) — 150 мл
Вода — 150 мл
Желток — 1 шт.
Сахар — 45 г (3 ст. ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При желании сливки можно заменить молоком.

В миске соедините сахар и яичный желток.

Взбейте смесь венчиком или миксером примерно 1-2 минуты, до побеления и пышности.

Сливки или молоко налейте в сотейник, поставьте на средний нагрев и доведите практически до кипения. Затем выключите огонь и на время перелейте горячие сливки (или молоко) обратно в молочник...

Подробнее

Какао с маршмэллоу

Какао с маршмэллоу

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Молоко — 180 мл
Вода — 90 мл
Какао-порошок — 1,5 ч. ложки
Сахар — 1,5 ч. ложки
Маршмэллоу — 15 г (горсть)
Шоколад — 10 г (или по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления какао с маршмэллоу можно использовать цельное неразбавленное молоко; я разбавляю молоко водой в пропорции 2:1 соответственно.

Молоко и воду соедините в ковше или кастрюльке. Поставьте на плиту, доведите до кипения.

Пока молоко...

Подробнее

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи.
3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
4...

Подробнее

Чайная колбаска

Чайная колбаска

Вам потребуется:

Печенье (любое) — 600 г
Какао — 3 ст.л.
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 8 ст.л.

Как готовить:

1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.

2) Какао перемешать с сахаром.

3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.

4) Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.

5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку...

Подробнее

Птичье молоко

Птичье молоко

Вам потребуется:

Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г)
1 стакан молока
1 стакан сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы

Для глазури:
5 столовых ложек какао-порошка
5 столовых ложек сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 столовых ложек молока
1 стакан холодной воды

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения...

Подробнее

Какао с маршмэллоу

Какао с маршмэллоу

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Молоко — 180 мл
Вода — 90 мл
Какао-порошок — 1,5 ч. ложки
Сахар — 1,5 ч. ложки
Маршмэллоу — 15 г (горсть)
Шоколад — 10 г (или по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления какао с маршмэллоу можно использовать цельное неразбавленное молоко; я разбавляю молоко водой в пропорции 2:1 соответственно.

Молоко и воду соедините в ковше или кастрюльке. Поставьте на плиту, доведите до кипения.

Пока молок...

Подробнее

Печенье Грибочки

Печенье Грибочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для имитации земли:
мак

Для сиропа и глазури:
сахарный песок — ½ тонкого стакана
вода — 3 ст. л.
порошок какао — 1 ч. л. со средней горкой
Для теста:
сахарный песок — 2 тонких стакана
яйца — 1 большое (весом около 65-68 г)
сливочное масло — 200 г
сметана 18-20 % жирности — 200 г
соль — щепотка
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
пшеничная мука высшего сорта — около 5 стаканов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее (за 2-3 часа до приготовления печенья) выньте кусок сливочного масла из холодильника, чтобы он стал очень мягким, к...

Подробнее

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи.
3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
4...

Подробнее

Шоколадное печенье с какао-крупкой

Шоколадное печенье с какао-крупкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

какао-крупка
40 г
горький шоколад
175 г
мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола
450 г
сливочное масло
225 г
сахар тростниковый
225 г
яйца
3 шт.
соль
щепотка
корица
1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рецепт от покупателя «ВкусВилл» Евгении Алябьевой.

Шоколад и сливочное масло порезать и растопить на медленном огне, помешивая. Яйца взбить с сахаром до светлой воздушной массы, смешать с шоколадом и маслом, добавить муку, соль и корицу, аккуратно перемешать. Получившееся тесто скатать в шар и убрать в холодильник на час...

Подробнее