Записи с меткой: клецки

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для супа.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут)...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Говядина — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Томат-паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода — 4 стакана

Для рванцев:
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Вода — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Для подачи:
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину нарежем крупными кубиками.

Выложим нарезанное мясо в кастрюлю и добавим кипящую воду и соль. Готовим мясо в бульоне 25 минут до почти полной готовности мяса.

Лук репчатый нарезаем кубиком...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 70 мл
Мука — 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) — 50 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист — 1-3 шт.
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для супа.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут)...

Клецки можно приготовить по-разному.

Приготовление

Сварите бульон. Клецки можно приготовить по-разному. Обычные клецки: 2 ст. ложки растительного масла взбейте с желтком и добавьте 3-4 чайные ложки муки, соль, тщательно вымесите. Потом влейте в тесто взбитый белок. Тесто для клецок берут чайной ложкой, смоченной в холодной воде, и опускают ее в кипящий бульон. Варшавские клецки: яйцо взбейте, добавьте 3 чайные ложки муки, соль, вымешанное тесто пропустите через дуршлаг в кипящий бульон. Картофельные клецки: замесите тесто (1 яйцо, 3 чайные ложки муки, сметаны и сливочного масла, 3 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки картофельного пюре. Из полученного теста скатайте небольшие шарики, которыми и заправьте бульон...

Ингредиенты

Рагу
Баранина (мякоть с жирком) — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Пряности (смесь для баранины) — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 250 мл
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Клецки
Семолина (ТМ «Мистраль») — 3/4 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Белок яичный — 2 шт
Вода — 1/2 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка (сушеная) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот...

Состав

для бульона
вода — 1,5 литра,
курица (суповой набор) — 500 г,
лук — 1 шт,
морковь — 1 шт,
2-3 горошины перца,
лавровый лист,
соль
картошка — 2-3 шт,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
масло растительное для жарки,
зелень укропа

для клецек

яйцо — 1 шт,
сливочное масло — 1 столовая ложка,
мука — 5-7 столовых ложек,
молоко или вода — 130 мл,
соль

Приготовление

Приготовить куриный бульон.
Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довес...