Записи с меткой: консервация

В холодное время года, чтобы сохранить себя в тепле организм требует больше пищи. В этот период люди едят больше хлебобулочных изделий, цитрусовых культур, яблок, употребляют соки. Большой популярностью начинают пользоваться консервированные овощи и фрукты, которые чрезвычайно питательны для организма. Основными ингредиентами для зимних заготовок являются огурцы, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, зеленый горошек, овощная кукуруза, кабачки и многие другие сезонные овощи

Ингредиенты

яблоки,
груши,
айва,
персики,
ягоды по вкусу,
1 кг сахара,
250 мл воды,
8 г лимонной кислоты.

Приготовление

Сделать сироп: сахар и воду довести до кипения, снять пену. Затем добавить лимонную кислоту, продолжать уваривать при небольшом нагреве в течение 25-30 минут. Плоды и ягоды очистить от кожуры и косточек, сложить в банки и залить горячим сиропом (80-85С) до края, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Самостоятельное консервирование овощей дома – одна из характерных черт соотечественников. Даже те люди, у которых нет собственных огорода или дачи, все равно зачастую прибегают к такому способу сохранения продуктов на зиму. Чтобы сделать подобный труд более простым, можно использовать специальные приспособления. Одним из них является автоклав.