Записи с меткой: \кулинаряи

Ингредиенты
на 2,5 литра воды:
300 гр. говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 гр. очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)...

Ингредиенты
нутрия
картофель молодой
лук репчатый
соль
перец, прованские травы
Пошаговый рецепт приготовления
Нутрию разделываем, берем кусочки,какие кому нравятся. У меня две задние лапки.Мясо маринуем часа 2. Маринад — соль,перец,смесь прованских трав.А вообще тут много очень разных вариантов.

Мясо укладываем на противень или сковородку,лук из маринада под мясо,в качестве подушки.Картошку обваливаем в растительном масле, солим и туда-же.В духовку...

Ингредиенты
лук — 2 шт. (средние)
морковь — 1 шт. (крупная)
фарш мясной — 250 г. (у меня был говяжий)
капуста — 1/4 часть средней головы
рис (parboiled) — 1 неполный ст.
томатный сок — 2 ст.
растительное масло
соль
сахар
черный перец
красный перец

Пошаговый рецепт приготовления
Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей).

Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, ...

Ингредиенты
груши(не перезревшие)-1 кг.
сахар-1 кг.
лимон- 1 шт.
вода-200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления
Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками.

Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.

Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп.

Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение на часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку...

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель большие клубни-4шт
бекон-150 гр.
шампиньоны-200 гр.
сливки 10%-200 мл.
сыр-150 гр.
сливочное масло-50 гр.
чеснок-4зубка
фольга
сливочное масло для жарки-20-30 гр.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Клубни картофеля хорошо промыть, обсушить(картошку не чистить) и завернуть каждый клубень в фолгу.Выложить на противень и запекать в духовке до готовности при максимальной температуре. В конце запекания фольгу раскрыть и дать картошки подрумяниться. Пока картошка запекается приготовить наполнитель.Сыр натереть на тёрке, сливочное масло растопить и смешать с измельчённым чесноком. Всё отставить в сторонку...

ИНГРЕДИЕНТЫ
перец 3 шт.
растительное масло 1 ст.л.
яйцо – 3 шт.
куриная копченая грудка 150 гр.
сыр моцарела 75 гр.
помидор 2 шт
зеленый лук несколько стебле
петрушка несколько стеблей
соль, черный перец
базилик ½ ч.л.
сыр 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим три сладких болгарских красных перца, хорошенько их промываем, протираем насухо, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину с семенами, оставив хвостики.

Чтобы перчик хорошо пропекся и шкурка легче отделялась смазываем его с вне...

ИНГРЕДИЕНТЫ
соевые ростки 600 гр
лук 1 небольшая луковица
чеснок 3-4 зубчика
перец красный молотый крупного помола 1 ч.л.
соевый соус 4-5 ст.л.
масло растительное 2-3 ст.л.
масло кунжутное — 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
— соевые ростки хорошенько промыть бросить в кипящую воду, через минуту откинуть на дуршлаг и промыть еще раз холодной водой.

— лук нарубить полукольцами, чеснок как можно мельче или пропустить через пресс

— растительное масло разогреть, обжарить в нем до мягкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
дрожжи
соль щепотка
сахар 1 ст.л
молоко 150 мл.
мука 2 ст.
масло сливочное 50 гр
1 яйцо
начинка:
фарш говяжий и свиной
капуста ким чи (или квашеная капуста)
лук
чеснок
перец чили
соус соевый 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для того чтобы сделать тесто нам необходимо сначало растворить дрожжи (10гр) в молоке , с 1ст.л сахара . Т.е сделать опару. Подождать пока дрожжи вспеняться. Тем временем Муку просеять через ситечко.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
стейк калуги, душистый горошек, укроп, чеснок, фольга, соль, растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стейк промыть

Разрезать на 2 части

Подготовить фольгу

Обмакнуть кусок в растительном масле с 2-х сторон

На фольгу разместить чеснок (резанный), укроп, соль

Положить кусочек, далее посолить, положить укроп, чеснок и перец

Делаем конверт в 2 слоя фольги, чтобы надежнее был «кошелек»

ИНГРЕДИЕНТЫ
грибы -150 -200 гр.
лук -1 шт.
масло сливочное -100 гр.
масло растит. — 2-3 ст.л. (можно только на сливочном),
молоко — 1,5 ст.
вода — 1,5 -2 стак. ,
мука — 3,5 стол. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать мелко лук, грибы через терку

Кладем масла в кастрюлю. Обжарить лук, закладываем грибы, под крышкой тушим. Минут 10-15. Помешиваем. После кладем муку,опять жарим, все вместе, крышкой уже не закрывать, интенсивно мешать,чтобы мука не прилипала ко дну кастрюли, посолите, поперчите...