Записи с меткой: кулинрия

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель средний 5 шт
приправа для картофеля
сало 10 тоненьких кусочков (если нет сала-можно сливочное масло)
соль
перец, карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт крайне прост, но так вкусен и приятен на вид… ))))

В идеале картофель по-деревенски делается из молодой картошки… Но, с учетом времени года, найти ее не так уж и просто ))) А хочется…

Так вот, если хочется — могу подсказать как.

Картофель почистить, разрезать на шесть ломтиков (пополам, и каждую на 3 под углом к середине)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спагетти 500 г
морепродукты: креветки очищенные 500 гр. мидии 500 гр. кальмары 4 тушки (ок. 600 г)
лук репчатый, 2 средние луковицы
чеснок, 2-3 зубка
помидоры в собственном соку, банка 700 мл.
сок томатный, 1 ст.
паприка красная, 1 шт.
вино белое сухое, 1 ст.
сыр «пармезан», 250 г
рафинированное оливковое масло
специи: паприка, черный перец, базилик, орегано, тимьян, майоран, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить томатный сок и очищенные и мелко...

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь — 300 гр.
яйца — 3 шт.
сахар — 350 гр.
подсолнечное масло — 100 мл.
пшеничная мука — 350 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом морковь нарезаем кубиками и измельчаем ее в блендере.

Затем в миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешиваем все.

После чего в яичную смесь отправляем подсолнечное масло, измельченную морковь, пшеничную муку и замешиваем тесто.

Потом тесто перекладыва...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кочан капусты
1-2 луковицы
3 морковки
1 болгарский перец
500 гр. риса
500 гр. томатного сока
керри-соус,черный перец,соевый соус,устричный соус,остро-сладкий соус чили,растительное масло для жарки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кочан капусты разобрать на листья,сложить их в кастрюлю,посолить,залить водой и поставить на огонь.Как только закипит выключить и остудить

2. Круглый рис залить водой и оставить набухать

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 л воды: 100 гр. свежей мяты
50 гр. зеленого базилика
1 лимон
1 кг. сахара
80 гр. желфикса (2:1)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лимон вымыть,вытереть насухо, снять цедру, отдельно выжать сок.

Листочки мяты вымыть, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить цедру лимона, довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Процедить. (Я готовила мятный отвар в большем количестве, не только для джема, поэтому лимонную цедру добавляла в уже процеженный отвар, снова доводила до кипения и процеживала)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук — 2 шт. (средние)
морковь — 1 шт. (крупная)
фарш мясной — 250 г. (у меня был говяжий)
капуста — 1/4 часть средней головы
рис (parboiled) — 1 неполный ст.
томатный сок — 2 ст.
растительное масло
соль
сахар
черный перец
красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей).

Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука-500 гр. (3 ст. )
растительное или топленное масло-200 гр
лук репчатый-1 шт
вода- 1 ст.
кунжутные семечки-1 ст.л.
соль,специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Из муки,воды и соли замесить крутое тесто,как для пельменей.Разделить на 4 лепешки.Посыпать мукой,сложить друг на друга и накрыть полотенцем. Дать постоять на 5-10 мин.Каждая лепешечка, далее раскатанная-это один фатир,т.е. одна лепешка.У нас при выходе здесь получится 4 фатира.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 2,5 л воды:
300 гр. говяжьей печени
4 средних картофелины
0,75-1 ст вермишели
1 морковь
1 головка репчатого лука
растительное масло
немного сливочного масла
соль
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюле ставим воду, и пока она закипает чистим и режем кубиками картофель.

Печень режем кубиками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

В кипящую воду опускаем подготовленный картофель, даём покипеть минуты три.

Закладываем вермишель, ...