Записи с меткой: куолинария

Бульон из баранины

Бульон из баранины

Ингредиенты
баранина (мякоть и кости) – 500 г.
вода – 2 литра.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
соль
перец черный молотый
зелень (укроп, петрушка) – для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо баранины тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В кастрюлю поместите мясо вместе с костями и залейте холодной водой.

Доведите воду до кипения на среднем огне, снимая пену шумовкой.

Уменьшите огонь...

Подробнее

Машхурда (суп с машем и рисом)

Машхурда (суп с машем и рисом)

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 гр. мяса
100 гр. масла растительного
1,5 ст. риса
1 ст. маша
2 головки лука
1 морковь
2-3 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
барбарис, зира (я клала по 1 щепотке)
зелень (лук зеленый, кинза, укроп или базилик)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пережарить в раскаленном масле нарезанные кусочками мясо, лук, помидоры, а так же морковь,нарезанную соломкой.

Затем налить воды. Я использую кипяток. Наливаю полный казан.

Добавляю специи — ба...

Подробнее