Записи с меткой: мясной рулет

Мясной рулет

Мясной рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная вырезка 500 г
сыр полутвердый 70 г
горчица 1,5 ч.л.
бекон сырокопченый 100 г
соль по вкусу
приправа для мяса по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свинину (у меня вырезка) разрезать так, чтобы получился тонкий пласт мяса, который можно будет завернуть в рулет (посмотрите видео, как это сделала я).
2. Отбить пласт мяса, посолить и добавить приправу по вкусу (с обеих сторон).
3. Мясо смазать 1,5 ч. л. горчицы. Выложить сверху 6 пластинок сыра.
4...

Подробнее

Мясной рулет из свинины с вялеными томатами

Мясной рулет из свинины с вялеными томатами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для маринада
свинина 1,5 кг
соль 1 ч.л.
масло оливковое 30 мл
имбирь молотый 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
Для начинки
лук репчатый 200 г
шпинат замороженный 200 г
томаты вяленые 130 г
перец черный 1/3 ч.л.
Для глазури
мед 25 г
соевый соус 25 мл
имбирь молотый 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кусок мяса надрежьте в середине по длинной стороне, не дорезая до конца 1 см. Делайте надрезы справа и слева, чтобы раскрыть мясо как книгу. Отбейте и выровняйте толщину...

Подробнее

Мясной рулет

Мясной рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо (свинина) 1 кг
чеснок 5 зубков
яйцо 4 шт
манка 2 ст.л.
крохмал 2 ст.л.
сухари 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
для начинки
варёные яйца 4 шт
зелень (лук, петрушка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделайте фарш из мяса, выдавите чеснок и добавьте все остальные компоненты. Всё хорошо вымесите.
На стол положите пищевую плёнку, посыпте на неё сухари.

Затем уложите фарш, разровняйте его намочив руки водой.

Измельчите зелень.

Яйца нарежте маленькими кусочками и уложите сверху зеле...

Подробнее

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе


Ингредиенты:

750г.фарша
1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона
3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

Приготовление:

Булку замочить,лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить л...

Подробнее

Мясной рулет с вялеными томатами и шпинатом

Мясной рулет с вялеными томатами и шпинатом

Ингредиенты
филейный край
1,2-1,5 кг
горчица столовая
1-1,5 ст. ложки
томаты вяленые в масле
60 г
шпинат свежий
50 г
оливковое масло
1 ст. ложка
перец чёрный молотый
щепотка
соль
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Говядину раскройте в пласт, делая надрезы острым ножом, и хорошо отбейте.
2. Посолите, поперчите, намажьте маслом и горчицей. Сверху выложите вяленые томаты и шпинат.
3. Аккуратно сверните в рулет и обвяжите хлопковым жгутом или натуральной ниткой, обмажьте маслом снаружи...

Подробнее

Необычный мясной рулет

Необычный мясной рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш — 0,5 кг;
яйца — 6 шт.;
лук — 1 шт.;
твёрдый сыр — 400 г;
майонез — 250 г;
соль;
перец.
прованские травы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сыр натереть на терке. К натертому сыру добавить яйца, майонез. Все тщательно перемешать. Посолить немножко (если сыр солёный солить не надо), добавить специи.

Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.Теперь готовим мясную начинку для рулета...

Подробнее

Мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты:
— фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу)
— Готовое слоенное тесто 0,5 кг
— Яйца варенные 3-4 шт.
— Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания)

Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша… Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу). Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220...

Подробнее

Рулет фаршированный грибами

Рулет фаршированный грибами

Продукты: (на 4 порции)
6 яиц
180 г муки крупного помола
400 г свежих белых грибов (могут быть и другие)
60 г масла
50 г лука
200 г твердого сыра
600 г помидоров
зелень петрушки
разрыхлитель теста
оливковое масло

Технология приготовления:
Поджарить на масле нашинкованный лук, добавить помытые и нарезанные грибы, зелень петрушки и все вместе тушить до готовности.

Из яичных белков взбить густую пену, добавить к ним размешанные с оливковым маслом и подсоленные желтки, а также муку с разрыхлителем теста...

Подробнее