Записи рубрики: Мясо

Свинина в медово-горчичном маринаде

Свинина в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:

— Три ст.л. жидкого меда
— 800-граммовый кусок свиной мякоти
— три ст.л. оливкового масла
— две ст.л. дижонской горчицы
— пара долек чеснока
— сок целого лимона
— пара веток тимьяна

Также в рассол:

— четверть стакана соли
— 950 миллилитров воды
— четверть стакана сахарного песка

Приготовление:

1. В хорошо закрывающемся пакете соедините соль, воду и сахарный песок, а также мясо без избыточного жира и различных прожилок. Плотно закрыв пакет, поместите его в глубокую емкость (к примеру, кастрюлю)...

Подробнее

Баранина, запеченная в духовке

Баранина, запеченная в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина (лопатка, грудинка или окорок без кости)
1,5-2 кг
Соевый соус
3 ст.л.
Помидоры
1 шт.
Горчица
1 ст.л.
Чеснок
4-6 зубчика
Лимон
1/2 шт.
Соль
по вкусу
Специи (для мяса)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Кусок баранины посыпать солью, специями и хорошо втереть их в мясо.
Зубчики чеснока измельчить. Помидор нарезать мелким кубиком, сок половинки лимона отжать. Смешать все ингредиенты в пиале, туда же добавить горчицу и соевый соус и хорошо перемешать...

Подробнее

Где можно поесть отличного мяса?

Где можно поесть отличного мяса?

Культ поедания мяса берет свои корни еще с самых древних времен. Люди научились охотиться, и есть мясо раньше, чем говорить. Несмотря на рост популярности вегетарианства, любители мясных блюд все же остаются и их достаточно много. Данный продукт, как только не готовили. Имеется масса рецептов и вариантов обработки (приготовления). Но если мы говорим о мясе, то в этом во многом преуспели американцы. Всеми известный стейк относится именно к американской кухне. Много рецептов его приготовления появилось в штате Техас. А все потому, что в нем было много ферм крупного рогатого скота. То есть, там было много говядины, которую нужно было приготовить. В итоге, многие способы перекочевали и на другие материки. Теперь это доступно и в Москве

Подробнее