Записи с меткой: сахар

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

кофе растворимый 8-10 г
сахар 85 г
вода (кипяток) 100 г
сливки 33-35% 300 г
Разброс количества кофе (8-10 г) объясняется тем, какой насыщенности по кофейному вкусу вы хотите получить мороженое. Например, мне не очень нравится когда вкус кофе слишком доминирует (10 г), я предпочитаю более умеренный вкус и кладу 8 г.

С данным количеством ингредиентов на выходе мы получаем примерно 500 грамм кофейного мороженого.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем нехитрые инг...

Подробнее

Лимонад

Лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Лимон — 1 шт.
Сахар — 120 г
Вода — 800 мл

Продукты для домашнего лимонада перед вами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить в чайнике воду. Лимон вымыть и обдать кипятком (эта вода не учитывается в ингредиентах).

С лимона теркой снять цедру.

Выжать сок из лимона.

Вскипятить в кастрюле 800 мл воды, добавить сахар и лимонную цедру, немного проварить (около 10 минут).

Снять с огня и остудить. Влить лимонный сок.

Готовый домашний лимонад хранить в закрытой посуде в...

Подробнее

Клюквенный соус

Клюквенный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

клюква 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
крахмал кукурузный 1 ч. ложка

По размеру клюкву лучше подбирать более мелкую, с такой проще работать, она даст больше сока и меньше косточек.

Клюкву лучше использовать свежую, но если её не достать, сгодится замороженная. Я использовал именно замороженную.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Клюкву размораживать заранее не надо, но необходимо её немного промыть в холодной воде...

Подробнее

Клюквенный соус

Клюквенный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

клюква 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
крахмал кукурузный 1 ч. ложка
По размеру клюкву лучше подбирать более мелкую, с такой проще работать, она даст больше сока и меньше косточек.

Клюкву лучше использовать свежую, но если её не достать, сгодится замороженная. Я использовал именно замороженную.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Клюкву размораживать заранее не надо, но необходимо её немного промыть в холодной воде...

Подробнее

Крем-карамель (флан)

Крем-карамель (флан)

ИНГРЕДИЕНТЫ

400мл молока
4 яйца
80г сахара
щепотка корицы
для карамели: 4ст ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежный и легкий десерт, я очень люблю)

Этого количества ингредиентов у меня хватило на 8 маленьких формочек.

Вилкой перемешайте яйца с сахаром до однородности, обязательно добавьте корицу или ваниль. Молоко чуть подогрейте и влейте в яичную смесь, хорошо перемешайте, чтоб сахар растворился, процедите.

Займемся карамелью: возьмите сковороду с достаточно толстым дном...

Подробнее

Творожный пирог

Творожный пирог

Состав
для теста
мука — 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар — 0,5 стакана,
сливочное масло — 100-125 г,
разрыхлитель — 1 чайная ложка

для творожной начинки
творог — 450-500 г,
сметана — 0,75-1 стакан,
яйца — 3 шт,
сахар — 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар — 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты — по желанию

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.

Все ингре...

Подробнее

Брауни «как помадка»

Брауни «как помадка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца
150 г тёмно-коричневого сахара
100 г шоколада с содержанием какао 55-65%
150 г сливочного масла
60 г муки пшеничной
100 г орехов кешью

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дно и бортики формы для выпечки размером 16х16 см или 11х25 см застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 160С. Орехи крупно нарубите.

Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Слегка взбейте яйца с сахаром. Соедините яичную смесь с шоколадно-масляной, добавьте муку и орехи, перемешайте...

Подробнее

Классический лимонад

Классический лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимоны — 2 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Вода — 1,5 стакана+2 стакана
Соль — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 2 стакана
Ломтики лимона для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. С лимонов снять цедру. В сотейнике соединить цедру, сахар и 1,5 стакана воды, довести до кипения, размешать сахар, снять с плиты. Дать остыть.

2. Затем процедить сладкую воду в кувшин, добавить соль, лимонный сок, 2 стакана холодной воды и ломтики лимона. Размешать. Перед подачей добавить в кувшин с лимонадом лед...

Подробнее

Коктейль Мохито (Mojito)

Коктейль Мохито (Mojito)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Мята свежая — 4-5 веточек
Коричневый тростниковый сахар (или обычный) — 1 ч. л.
Белый ром (например, Bacardi) — 50 мл
Спрайт (или содовая) — 60 мл
Лайм — 0,5 шт
Лед — сколько уйдет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кладем в стакан сахар, половинку лайма разрезаем на 2 части, выжимаем в стакан. Туда же кладем кожуру. Сверху кладем мяту и разминаем её ложкой, пока мята не начнет сильно пахнуть. Потом насыпаем лед. Наливаем ром, потом Спрайт, насколько останется место в стакане...

Подробнее

Освежающий лимонад

Освежающий лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Лимоны — 2 шт.
Мята перечная свежая — 6 веточек
Сахар — 125 г
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Выдавить сок из лимонов.

Положить в кастрюлю корки лимона, оборвать листики с мяты и тоже положить в кастрюлю. Залить водой. Закипятить и варить 3 минуты.

Добавить сахар, перемешать, выключить огонь.
Оставить отвар до полного остывания, затем процедить.

Добавить сок лимона и перемешать.

Охладить лимонад, разлить по стаканам, д...

Подробнее