Записи с меткой: Шоколадная версия савоярди

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо куриное 1 сорта — 4 шт.
сахар – 120 гр.
картофельный крахмал – 45 гр.
мука в/с – 25 гр.
какао-порошок – 25 гр.
для посыпки:
сахарная пудра — 30 гр.
кукурузный крахмал — 6 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделить желтки от белков. Вылить яичные желтки в глубокую чашу, добавить половину сахара и взбить блендером.

Желтки должны увеличиться в объеме и масса должна стать светлой.

В другой чистой глубокой чаше взбить белки в легкую пену.

Добавить сахар, продолж...