Записи с меткой: щи

Ингредиенты

говядина на косточке (грудинка, голяшка или рулька) 700-900 г
вода 3 л
капуста белокочанная 200-300 г
картофель 3-4 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
помидоры свежие 1-2 шт (или 1 ст.л. томатного соуса)
зелень петрушки и укропа большой пучок
лавровый лист 2 шт
душистый перец горошком 3 шт
растительное масло 3 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баранина — 600 г
капуста свежая — 500 г
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло — 1 ст.
ложки сметана — 2 ст.
ложки петрушка, укроп, вода, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо залить холодной водой и поставить варить. По мере появления пены снимать ее. Когда мясо будет почти готово, в бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и варить до полной готовности овощей. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью, положить сметану...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сушеных грибов
морковь – 1 шт
1 луковица
1 кг квашеной капусты
2-3 картофелины
1 корень петрушки
черный перец горошком
масло растительное – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л.
соль и сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие грибы замочить в холодной воде за 2 ч до начала приготовления щей. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Грибной настой процедить через частое сито и 2 слоя марли и отставить.

Морковь ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сушеных грибов
морковь – 1 шт
1 луковица
1 кг квашеной капусты
2-3 картофелины
1 корень петрушки
черный перец горошком
масло растительное – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л.
соль и сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие грибы замочить в холодной воде за 2 ч до начала приготовления щей. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Грибной настой процедить через частое сито и 2 слоя марли и отставить.

Морковь ...

Ингредиенты

Говядина — 500 Грамм
Капуста цветная — 400 Грамм
Картофель — 5 Штук
Морковь — 1-2 Штук
Лук репчатый — 1-2 Штук
Соль, перец, специи — По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить

1.Говядину промываем и нарезаем на куски. Кто как любит. Вообще супы получаются особенно вкусными, если мясо варится вместе с костью. Но у меня уже было заготовлено филе. Поэтому, варю на чистом мясе. Ставим кастрюлю с холодной водой на плиту и бросаем туда говядину...

Ингредиенты (на 2,5 литра воды или мясного бульона с мясом):

Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий ½ шт.
Капуста белокочанная 150 гр.
Помидор свежий 2 шт.
Зелень укропа и петрушки
Лавровый лист
Соль

Приготовление:

В готовый мясной бульон или воду после закипания добавить порезанный кубиками картофель, довести до кипения и поварить 10-15 минут.
Морковь очистить и мелко порезать или натереть на крупную терку, лук измельчить, а перец порезать не...

Ингредиенты:

Бульон (овощной или мясной) 2 л.
Картофель 2 шт.
Капуста свежая 300 г.
Грибы (лучше белые) 100 г.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Зелень для подачи
Соль, перец, лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

Грибы промойте и порежьте ломтиками. Если грибы сушеные (сушеных потребуется примерно 45 г), то промойте и замочите в теплой воде, чтобы они набухли.
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке, картофель – порежьте кубиками размером примерно 2х2 см...

Ингредиенты
Мясо 500 г
Капуста квашеная 500 г
Лук репчатый 1 головка
Коренья по вкусу
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Масло сливочное 2 столовые ложки
Пюре томатное 2 столовые ложки

Инструкция

1 час 10 минут

1. Сварить мясной бульон.
2. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать), добавить 1 — 1 1/2 стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа...

Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Белокочанная капуста 1,5 кг
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 4 штуки
Морковь 2 штуки
Лавровый лист по вкусу
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Масло растительное 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь.
2. Мелко нашинковать капусту, картофель нарезать соломкой. Высыпать в кипящую воду.
3...