Записи с меткой: свет

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
сыворотка — 100 мл
сахар — 70 г
соль — 0.5 ч.л.
сухие дрожжи — 10 г
яйца — 2 шт. + 1 белок
мука — 420 г
для начинки:
тыква — 550 г
яблоки — 350 г
сливочное масло — 40 г
сахар — 200 г
корица — 2 ч.л.
для смазывания:
желток — 1 шт.
молоко — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовление начинаю с начинки.

Тыкву и яблоки нарезаем на небольшие кубики.

На среднем огне растапливаем сливочное масло, к маслу добавляем тыкву с яблоками, перемешиваем.

Сахар перемешиваем с корицей и д...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца- 6 шт.
молоко — 500 мл
масло сливочное — 50 г
мука — 210 г
сахарная пудра — 3 ст.л.
соль — 2 щепотка
черная смородина, клубника — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Для яичного коржа в глубокую миску вбиваю яйца, перемешиваю венчиком, солю, вливаю молоко, перемешиваю.

Добавляю растопленное сливочное масло, перемешиваю, добавляю просеянную муку (частями), перемешиваю, чтобы не было комочков.

...

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 500 гр
яйцо 4 шт
мука пшеничная 50 гр
кукурузная крупа 100 гр
сливочное масло 30 гр
молоко 100 мл.
сахар 60 гр
цедра (лимон или апельсин) c 1 шт
изюм 30 гр
ванилин
ванильные сухари или печенье для формы
сметана,корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замочить изюм в кипятке,дать постоять минут 10 ,воду слить.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить в пену.

Творог хорошенько размять толкушкой,добавить желтки,сливочное масло (20 гр),молоко,сахар,цедру,ванилин,изюм и размешать с помощью миксера...

ИНГРЕДИЕНТЫ
груши(не перезревшие)-1 кг.
сахар-1 кг.
лимон- 1 шт.
вода-200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками.

Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.

Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут. Отвар слейте и сварите на нем сироп.

Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение на часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку...

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр. копченой курицы
300 гр. копченой индейки
1 ст. (250 мл. ) белой фасоли
1 луковица
1 шт. моркови (~150 гр)
3 стебля сельдерея (~150 гр)
1 ст.л. растительного масла
2 шт. черного кардамона
1 ч.л. смеси перцев
соль
6 ст.л. рубленой зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль залить 3 стак. холодной воды на 4 часа/на ночь.

Лук мелко порубить. Морковь очистить, порезать брусками. Сельдерей некрупно порезать. Индейку нарезать кубиками. От курицы отсечь ножки и крылья. Зерна кардамона смолоть в ступке...

ИНГРЕДИЕНТЫ
печень индейки чуть больше 1 кг
лук репка 3-4 средних шт
мука 4-5 ст.л
молоко (можно сливки)600-700 мл.
соль
перец черный
масло растительное для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нашинковать полукольцами и обжарить до румяной корочки в масле.

Печень промыть,дать хорошо стечь воде.

Каждый кусочек печени посолить,поперчить, обмакнуть в муке и обжарить до румяности на разогретой сковороде.

Обжаренную печень сложить в лоток,сверху разложить обжаренный лук...

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 отварных картофелины
2 отварных яйца
1 сладкое яблоко
гр. 200 отварного мяса (у меня говядина)
1 большой соленый огурец
соус (в этом салате он главный!!!)
1 отварной желток
1 ч.л. без верха сахара
треть ч.л. соли
половина ч.л. черного перца
2 ч.л. уксуса на травах 5%
4 с горкой ст л сметаны
половинка ч.л. готовой горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты режем небольшими кубиками и складываем в салатник

Соус

Желток растереть с горчицей,добавить сахар и соль...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мидии — 500 г
спагетти — 300-400 г
сливки (любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.) — 250 мл.
помидор — 2 шт
чеснок (пару зубчиков)
базилик (сушеный)
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец красный жгучий (молотый)
сыр твердый (для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мидии разморозить, ополоснуть под проточной водой.

Выложить на сковороду, с растительным маслом.

Тушить на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 головка капусты
1 морковь
1 луковица
1 ч.л. сахара
1 ст.л. томатной пасты
подсолнечное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту и лук режем соломкой, морковь трём на крупную тёрку.

Капусту кладём в котелок или в сковородку с высокими бортами и жарим. Капуста пустит сок, если сока мало подлить водички. Крышку накрываем, что бы капуста пропарилась.

Жарим лук и морковь на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту и сахар.

Добавляем зажарку к к...

ИНГРЕДИЕНТЫ
морепродукты коктейль 2 упаковка
оливки черные без косточек 10 шт.
семга слабосоленая 150 гр.
креветки 300 гр.
яйцо 2 шт.
для соуса:
оливковое масло 4 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
куркума, мускатный орех, черный перец все на кончике ч.л.
½ зубчика чеснока через чеснокодавку
для варки морепродуктов
соль
перец
винный уксус
для украшения черный хлеб
красная икра
зелень — укроп и лук

\ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Коктейль с морепродуктами я разобрала, вск...