ИНГРЕДИЕНТЫ
свиная шея — 2 кг,
соль поваренная пищевая,
уксус яблочный,
(уксус красный винный),
чеснок 2-3 зубчика
для присыпки:
1 часть смеси перцев,
1 часть семян кориандра,
3 части красной сладкой паприки,
0,5 части сушеного чили,
0,5 части сушеного чеснока,
пару зерен аниса (бадьяна),
1ветка свежего или
1 ч.л. сушеного розмарина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
свиную шею кладем в длинную посуду с ровным дном по размеру куска.
щедро посыпаем солью чтобы весь кусок мяса был хорошо покрыт ею...
Подробнее
Комментарии