Ингредиенты:
для ягодного желе:
-77гр черника
-62гр ежевика
-58гр чёрная смородина
-42гр клубника
-44гр красное сухое вино
-43гр вода
-35гр тростниковый сахар Demerara
-8гр листовой желатин (или 8гр порошковый + 20гр холодной кипячёной воды)
__________
для утиной грудки:
-200гр утиная грудка с кожей (филе)
-5гр цветочный мёд
-7гр соевый соус
-6гр розмарин
-4гр чеснок
-1гр молотый микс пяти перцев
__________
для грилованного манго:
-150гр манго
-5гр оливковое масло Extra virgin
...
Комментарии