Чизкейк из творога очень популярный, вкусный и совсем недешевый, если заказывать в ресторанах или на праздники. Но если вы не можете позволить себе покупку готового лакомства, то предлагаем рецепт, приготовление не займет много времени и усилий. Чизкейк из творога по классическому рецепту подходит как для праздничного стола, так и для вечернего чаепития.
Ингредиенты:
— 250 г муки,
— 250 г сахара,
— 60 г сливочного масла,
— 20 мл воды,
— 5 яиц,
— 3 ст. л. молока,
— 900 г творога,
— 1 щепотка ванильки,
— 1 лимон,
— щепотка соли.
Приступаем к приготовлению чизкейка из творога:
— Берем муку, сахар и сливочное масло в нужных пропорциях и смешиваем в глубокой емкости. В конце влить 20 мл воды. Тесто должно получиться твердое.
— Форму для выпечки застилаем пергаментом и раскатываем тесто по всей площади формочки и формируем бортики. В разогретую до 180 градусов духовку ставим тесто на 7-10 минут.
Приступаем к приготовлению начинки:
— Для этого нам нужно отделить белки от желтков и смешать желтки с сахаром. В отдельной миске смешать белки, сок лимона и щепотку соды и взбить до образования пены.
— Еще в отдельной емкости смешать молоко и муку и тщательно взбить.
— Когда мука с молоком будет однородной густой массой, добавить в нее взбитые белки, ванилин, творог и цедру лимона, и все хорошо взбить.
Основа уже давно выпеклась, в нее выливаем готовую начинку, ставим в духовку и выпекаем до готовности.
Испеченный шедевр украсить на свое усмотрение. Любыми сладостями, тертым шоколадом, кусочками мороженого. Чизкейк из творога подавать охлажденным.
Вот и все, приятного аппетита!
Глеб Загорий – владелец фармацевтической фирмы «Дарница», депутат Верховной Рады прошлого созыва, ученый и меценат. Входит в список 100 самых богатых людей Украины, его состояние оценивается в $123 млн.
Комментарии