Можно приготовить вкусные джемы, варенье, соки или настойки из вишни. Эти маленькие красные ягоды — также отличное дополнение к пирогам и другим десертам.
Можно сделать почти все виды домашнего консервирования из вишни. Она идеально подходят для варенья и джема — подаются со свежим хлебом и творогом, это отличная идея для летнего завтрака или ужина. Вишня также может быть использована для приготовления вкусных соков и ликеров — вишневый ликер является одним из напитков, наиболее ценимых в европейской части страны.
Рецепт варенья из вишни
Ингредиенты:
- 2 кг вишни,
- 1,4 кг сахара.
Способ приготовления:
- Промыть вишню и высыпать в большую кастрюлю.
- Посыпать вишни сахаром и оставить на ночь.
- Вылить сок и варить вишни на медленном, пока они не станут «стеклянными» на вид.
- Положить в банки и пастеризовать около 20 минут.
- Когда пастеризация завершится, перевернуть банки вверх дном и поместить в кладовку.
Вишневое варенье — прекрасное дополнение к блинам или сладким оладьям.
Рецепт холодной вишневой закуски
Ингредиенты:
- 1/2 килограмма вишни без косточек,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 2 столовые ложки сахара (если кому-то не нравится кислый вкус вишни, они могут добавить больше),
- щепотка гвоздики,
- 1 чайная ложка корицы,
- 200 мл воды,
- 1 столовая ложка картофельного крахмала,
- 3 столовые ложки сливок.
Способ приготовления:
- Вымыть ягоды и положить их в кастрюлю.
- Добавить лимонный сок, корицу и сахар. Добавить полстакана воды и варить на медленном огне.
- После варки перемешать.
- Очень тщательно перемешайте крахмал с водой, добавить к вишне и довести до кипения.
- Добавить несколько гвоздику по вкусу.
- После того как смесь остынет, поставить в холодильник.
- Подавать вишни со смесью густых сливок.
Рецепт торта с вишней
Ингредиенты:
- 3 чашки пшеничной муки,
- 1 чашка сахара,
- 3 яйца,
- 2 столовые ложки сливок,
- полпачки маргарина,
- 2 ложки разрыхлителя,
- 1 кг вишни.
Способ приготовления:
- Вымыть и нарезать вишню.
- Отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до жесткости пиков, добавить сахар.
- Яичные желтки смешать с мукой и разрыхлителем и осторожно перенести на белковую массу.
- Добавьте сливки и снова аккуратно перемешать.
- Переложить тесто в форму, смазанную маргарином, сверху положить вишню.
- Выпекать пирог с вишней при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Рецепт вишневого сока
Ингредиенты:
- 1 кг вишни,
- сок одного лимона,
- 1 кг сахара.
Способ приготовления:
- Вымыть вишни, убрать косточки и положить в кастрюлю.
- Посыпать сахаром и добавить лимонный сок. Оставить на несколько часов, пока вишня не выделит сок.
- Довести до кипения и проварить около 30 минут.
- Разлить горячий сок в бутылки или банки и плотно закрутить.
- Пастеризовать вишневый сок около 15 минут.
Рецепт вишневого соуса
Ингредиенты:
- полкилограмма вишни без косточек,
- столовая ложка муки,
- столовая ложка масла,
- 200 мл воды,
- 200 мл молока,
- сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- В большой кастрюле растопить сливочное масло и тушить в нем вишни в течение 7-8 минут.
- Воду смешать с мукой.
- Залить вишни смесью воды с мукой и перемешать в однородную массу.
- Добавить сахар, молоко и потушить еще 5 минут.
Вишневый соус — отличное дополнение к ванильным десертам, например, пудингам.
Глеб Загорий, народный депутат, совладелец фармацевтической фирмы «Дарница», в рамках Business Wisdom Summit рассказал о том, почему считает модель семейного бизнеса эффективной, об испытаниях, через которые прошел благодаря поддержке отца, а также о принципах, которые пригодятся в построении семейного и любого другого бизнеса.
Комментарии