Что делать с вишней? Рецепты тортов, соков и вишневого варенья

Что делать с вишней? Рецепты тортов, соков и вишневого варенья

Можно приготовить вкусные джемы, варенье, соки или настойки из вишни. Эти маленькие красные ягоды — также отличное дополнение к пирогам и другим десертам.

Можно сделать почти все виды домашнего консервирования из вишни. Она идеально подходят для варенья и джема — подаются со свежим хлебом и творогом, это отличная идея для летнего завтрака или ужина. Вишня также может быть использована для приготовления вкусных соков и ликеров — вишневый ликер является одним из напитков, наиболее ценимых в европейской части страны.

Рецепт варенья из вишни

Ингредиенты:

  • 2 кг вишни,
  • 1,4 кг сахара.

Способ приготовления:

  1. Промыть вишню и высыпать в большую кастрюлю.
  2. Посыпать вишни сахаром и оставить на ночь.
  3. Вылить сок и варить вишни на медленном, пока они не станут «стеклянными» на вид.
  4. Положить в банки и пастеризовать около 20 минут.
  5. Когда пастеризация завершится, перевернуть банки вверх дном и поместить в кладовку.

Вишневое варенье — прекрасное дополнение к блинам или сладким оладьям.

Рецепт холодной вишневой закуски

Ингредиенты:

  • 1/2 килограмма вишни без косточек,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 2 столовые ложки сахара (если кому-то не нравится кислый вкус вишни, они могут добавить больше),
  • щепотка гвоздики,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • 200 мл воды,
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала,
  • 3 столовые ложки сливок.

Способ приготовления:

  1. Вымыть ягоды и положить их в кастрюлю.
  2. Добавить лимонный сок, корицу и сахар. Добавить полстакана воды и варить на медленном огне.
  3. После варки перемешать.
  4. Очень тщательно перемешайте крахмал с водой, добавить к вишне и довести до кипения.
  5. Добавить несколько гвоздику по вкусу.
  6. После того как смесь остынет, поставить в холодильник.
  7. Подавать вишни со смесью густых сливок.

Рецепт торта с вишней

Ингредиенты:

  • 3 чашки пшеничной муки,
  • 1 чашка сахара,
  • 3 яйца,
  • 2 столовые ложки сливок,
  • полпачки маргарина,
  • 2 ложки разрыхлителя,
  • 1 кг вишни.

Способ приготовления:

  1. Вымыть и нарезать вишню.
  2. Отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до жесткости пиков, добавить сахар.
  3. Яичные желтки смешать с мукой и разрыхлителем и осторожно перенести на белковую массу.
  4. Добавьте сливки и снова аккуратно перемешать.
  5. Переложить тесто в форму, смазанную маргарином, сверху положить вишню.
  6. Выпекать пирог с вишней при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Рецепт вишневого сока

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни,
  • сок одного лимона,
  • 1 кг сахара.

Способ приготовления:

  1. Вымыть вишни, убрать косточки и положить в кастрюлю.
  2. Посыпать сахаром и добавить лимонный сок. Оставить на несколько часов, пока вишня не выделит сок.
  3. Довести до кипения и проварить около 30 минут.
  4. Разлить горячий сок в бутылки или банки и плотно закрутить.
  5. Пастеризовать вишневый сок около 15 минут.

Рецепт вишневого соуса

Ингредиенты:

  • полкилограмма вишни без косточек,
  • столовая ложка муки,
  • столовая ложка масла,
  • 200 мл воды,
  • 200 мл молока,
  • сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В большой кастрюле растопить сливочное масло и тушить в нем вишни в течение 7-8 минут.
  2. Воду смешать с мукой.
  3. Залить вишни смесью воды с мукой и перемешать в однородную массу.
  4. Добавить сахар, молоко и потушить еще 5 минут.

Вишневый соус — отличное дополнение к ванильным десертам, например, пудингам.

Глеб Загорий, народный депутат, совладелец фармацевтической фирмы «Дарница», в рамках Business Wisdom Summit рассказал о том, почему считает модель семейного бизнеса эффективной, об испытаниях, через которые прошел благодаря поддержке отца, а также о принципах, которые пригодятся в построении семейного и любого другого бизнеса.

Метки записи:  
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>