Микрозелень стала трендом в сфере здорового питания. Поэтому её стали употреблять всё больше не только в ресторанах, но и дома. Добавив в обыденное меню: завтраки, салаты, смузи, десерты, украшение горячих блюд. Молодые ростки имеют большую пищевую ценность и низкую калорийность. При этом всём научно доказано, что в молодых растениях содержится больше активных веществ, чем в сформировавшихся взрослых овощах и фруктах.
Разумеется, микрозелень, лучше употреблять сразу после нарезки и не в коем случае не подвергать термической обработки. Микрозелень -это кладезь витаминов (практически все витамины группы В, С, РР и др). Данный суперфуд советуют и рекомендуют диетологи, нутрицологи и люди, ведущие здоровый образ жизни. И, кстати, это не только полезно, но и действительно вкусно! Собрали для вас самые простые, но в то же время полезные рецепты салатов .
Салат с овощами и микрозеленью
Яркий необычный вкус, полезный и низкокалорийный.
Ингредиенты:
Морковь -1 шт среднего размера.
Болгарский перец -1 шт.
Кабачок -1 шт небольшого размера.
Микрозелень -50 г.
Соевый соус- 20 г.
Мед- 20 г.
Лимон 1/2шт.
Приготовление:
Все овощи необходимо нашинковать на тёрке по-корейски. Используем соус, сок лимона и мед, перемешиваем и получается заправка. Тщательно перемешиваем овощи и заправку. Украшаем микрозеленью.
Сытный салат с микрозеленью подсолнечника
Ингредиенты:
Свежие огурцы -2 шт.среднего размера.
Яйца куриные -3 шт.
Сыр фета — по желанию.
Микрозелень -100 гр или по вкусу.
Соль по вкусу
Сметана -2 ложки.
Отвариваем и нарезаем яйца кубиками. Огурцы промываем и нарезаем ломтиками. Сыр фетакса также нарезаем кубиками среднего размера. Перемешиваем все ингредиенты, добавив сметану. Сверху присыпаем микрозеленью подсолнечника.
Фитнес-салат
Ингредиенты:
Яблоко -40 г.
Листья салата-30 г
Болгарский перец — 10-15 г.
Творог нежирный- 20 г.
Микрозелень -15 г.
Болгарский перец и яблоко режем кубиками. Листья салата рвем руками и добавляем в блюдо. Заправляем творогом, перемешиваем, присыпаем микрозеленью редиса.
Витаминный салат
Ингредиенты:
Микрозелень гороха
Микрозелень лука
Микрозелень подсолнуха
Микрозелень горчицы
Микрозелень редиса
Отварные яйца куриные -2 шт
Огурцы свежие -1 шт
Помидоры -1 шт
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Отвариваем и чистим яйца. Ростки покрупнее режем, маленькие оставляем как есть. Яйца, огурец и помидор нарезаем кубиками. Добавляем оливковое масло и соль, перец по вкусу. Также на ваше усмотрение можно добавить майонез.
Зелёный салат с микрозеленью и сельдереем.
Ингредиенты:
Стебли сельдерея – 2 шт. Красный лук – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Микрозелень подсолнечника– 1/2 столовой ложки.
Для заправки можно добавить оливковое масло и соль по вкусу.
Нарезать кубиками овощи и фрукты. Добавляем масло и специи. Салат готов.
Приятного аппетита!!! Питайтесь правильно и вкусно!
Комментарии