Варенье из лесной земляники отличается несравненным ароматом леса, солнца и лета. С незапамятных времен известно о пользе этой чудной ягоды.
Летом мы наслаждаемся изобилием свежих ягод. А в холодный зимний вечер, взяв ложечку душистого варенья и запив горячим чаем, вы почувствуете прилив сил и энергии, и ощутите все радости теплых деньков.
Это варенье зимой лечит простуду не хуже малинового и клюквенного морса. А блинчики или сырники, поданные с ложечкой ароматного лакомства, станут настоящим деликатесом!
Такое варенье из земляники получается с ярким ароматом свежих лесных ягод, негустое, очень нежное, с легкой и приятной горчинкой. Чтобы варенье не засахарилось, не забудьте добавить в него незадолго до окончания варки лимонную кислоту.
Чтобы приготовить варенье из лесной земляники вам потребуется:
Земляника 1 кг.
Сахар 1,5 кг.
Лимонная кислота 1-2 г.
Приготовление блюда по рецепту «Варенье из лесной земляники»:
Ягоды переберите, положите в емкость для варки варенья, пересыпая послойно сахаром.
Оставьте на 6-8 часов.
Затем доведите до кипения, огонь убавьте, варите 5 минут.
Во время варки чередуйте нагревание с охлаждением: нагрейте ягоды до кипения, снимите с огня на 20-30 минут, и так 3-4 раза.
В конце варки добавьте лимонную кислоту.
Остывшее варенье разложите в маленькие баночки, тщательно вымытые и высушенные.
Храните земляничное варенье в холодном и темном месте.
Комментарии