Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречневая лапша
150 г
Брокколи (соцветия)
5 шт.
Кукуруза (консервированная)
5 ст.л.
Масло кунжутное
2 ст.л.
Кунжут (черный)
1 ст.л.
Соевый соус
4 ст.л.
Чеснок (гранулированный)
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту отварить в кипящей воде.
Остудить, разделить на соцветия. В сковороде разогреть кунжутное масло, выложить капусту, обжарить.
Добавить гранулированный чеснок, кунжут.
Добавить кукурузу.
Добавить соевый соус, обжарить все вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый — 2 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
растительное масло– 50 мл
томатная паста – 1 ст. л.
вода – 60 мл
уксус (10%) – 70 мл
сахар – 1/2 ч. л.
перец горошком – 4-5 шт.
лавровый лист – 2 шт.
филе трески – 500 г
мука – 2 ст. л.
соль, молотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыба под маринадом, нарежьте лук и морковь
Подготовьте овощи для рыбы под маринадом. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная
500 г
Яблоки
3 шт.
Перец
1 шт.
Йогурт
200 г
Лук
1 шт.
Чеснок
2 шт.
Специи
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Куриную грудку порезать, добавить тертые лук и чеснок. Посолить, приправить любимыми специями.
Добавить йогурт, перемешать и оставить на 30 минут.
Добавить порезанные яблоки и перец. Перемешать.
Переложить массу в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная — 1 шт.
(как снять капустные листья для голубцов см. здесь)
Рис — 1 стакан
Фарш мясной — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 4-5 шт.
Кетчуп или томатный соус — 3 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Перец молотый (красный и черный)
Сахар
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим капустные листья для голубцов (как снять листья с капусты см. по ссылке в списке продуктов).

Измельчим лук и морковь.

Поджарим овощи на растительном масле до готовности и разделим на...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (корейка без кости) — 300 г
Макароны — 250 г
Томатный сок — 200 мл
Морковь — 50 г
Перец сладкий — 40 г
Лук репчатый — 40 г
Масло растительное — 40 мл
Петрушка — 2 веточки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для рецепта подходит любая часть свинины, я использовала корейку без кости (такое мясо не сильно жирное).

Свинину промойте, обсушите, нарежьте средними кусочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий
10 шт.
Фарш мясной
300 г
Лук
2 г
Морковь
1 г
Томатная паста
3 ст.л.
Рис (вареный)
1 ст.
Яйца куриные
1 шт.
Сметана
4 ст.л.
Перец
1 щепотка
Масло растительное
30 г
Соль
1 по вкусу
Укроп (сухой)
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Перец душистый
5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сладкие перцы подобрать одинакового размера. Вычистить семена, срезав крышку.
Приготовить заправку из лука и моркови с добавлением томатной пасты. Часть обжаренного лука с морковью отобрать, они пойдут в фарш...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Фарш свино-говяжий — 300 г
Картофель среднего размера — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез или сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы
Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Сырой карто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная корейка без кости — 1 кг
Сало свиное свежее — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Картофель — 1 кг
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки свежая — по вкусу
Зелень петрушки сушёная — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
Перец чёрный горошком — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сотейнике растопить сало, нарезанное мелкими кубиками.
Добавить мясо, нарезанное небольши...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г риса Акварело или другого риса для ризотто
100 г белых грибов
1 лук-шалот
400 мл мясного и грибного бульона или их смеси
50 мл белого сухого вина
100 г тертого пармезана
50 г сливочного масла
40 г оливкового масла
2 г морской соли
шафран по вкусу
молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте рис. Обжаривайте, активно мешая, на сильном огне...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе грудки индейки
2 средние луковицы
2 ст. л. сливочного масла
2 маленьких яйца
соль, свежемолотый черный перец
кольца лука, сбрызнутые уксусом и оливковым маслом для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите шпажки в холодной воде на 1 ч. Это нужно, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало.

Индюшачье филе мелко нарежьте, затем порубите тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Измельчите лук.

Размягчите сливочное масло...