Грибной суп из свежих грибов

Грибной суп из свежих грибов

Ингредиенты (на 2-2,5 л. воды):

Грибы (подосиновики, подберезовики, белые) 5оо г.
Картофель 6-7 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Масло сливочное 2 ст.л.
Зелень петрушки
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Укроп свежий

Приготовление:

Свежие грибы очистите, обмойте, обсушите.
Ножки грибов отрежьте, мелко порубите и поджарьте на масле.
Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте с грибами.
Шляпки грибов нарежьте ломтиками, ошпарьте, откиньте на дуршлаг.
Когда вода стечет, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут.
Картофель очистите, обмойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю.
Варите на небольшом огне 5-10 минут.
Морковь и корень петрушки очистите, обмойте, обсушите, натрите терке и немного подрумяньте на масле.
В кастрюлю отправьте грибные корешки с луком и коренья.
Посолите, поперчите, положите лавровый лист, зелень петрушки и варите еще 20 минут.
При подаче грибного супа посыпьте мелко нарезанный укроп, по желанию сметану.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>