Записи с меткой: суп

Суп из индейки с яичной лапшой

Суп из индейки с яичной лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе грудки)
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лапша (яичная)
90 г
Картофель
4-5 шт.
Вода
Масло растительное
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Варим индейку на небольшом огне, чтобы бульон был прозрачным. Снимаем пенку по мере появления. Затем достаем индейку из бульона, нарезаем на кусочки и возвращаем в бульон.
Пока индейка варится, чистим и нарезаем картофель, лук и морковь.
...

Подробнее

Суп из индейки с яичной лапшой

Суп из индейки с яичной лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе грудки)
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лапша (яичная)
90 г
Картофель
4-5 шт.
Вода
Масло растительное
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Варим индейку на небольшом огне, чтобы бульон был прозрачным. Снимаем пенку по мере появления. Затем достаем индейку из бульона, нарезаем на кусочки и возвращаем в бульон.
Пока индейка варится, чистим и нарезаем картофель, лук и морковь.
...

Подробнее

Суп с белыми грибами и сухариками

Суп с белыми грибами и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки молочные
400 г
Картофель
2 шт.
Грибы (белые)
250 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Сухарики
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы отварить около 20 минут в воде.
Воду слить.
Лук пассеровать на сковороде до мягкости,
Добавить грибы и обжарить еще минут 5.
Отварить картофель до готовности. Оставить около 500 мл бульона (остальной бульон оставить, при необходимости долить до желаемой густоты). Влить сливки, добавить лук с грибами...

Подробнее

Крем-суп из белой фасоли с кейлом

Крем-суп из белой фасоли с кейлом

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 мл овощного бульона или воды
800 г вареной или консервированной белой фасоли
100 г листьев капусты кейл
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
1 маленький пучок петрушки
2 ст. л. лимонного сока
оливковое масло
1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками, чеснок измельчите. Мелко порубите листья розмарина...

Подробнее

Суп из шампиньонов с фасолью

Суп из шампиньонов с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (куриный)
1500 мл
Шампиньоны
300 г
Фасоль
200 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей
1 шт.
Сливки молочные
1 ст.
Бекон (сырокопченый)
100 г
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала нужно сварить бульон из курицы. Для вкуса и аромата добавить лук, морковь, сельдерей, специи. В конце немного посолить.
Заранее необходимо сварить фасоль или промыть консервированную.
Шампиньоны нарезать ломтиками.
На сковороде обжарить бекон...

Подробнее

Суп из кабачков

Суп из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук (репчатый)
80 г
Сельдерей
25 г
Кабачки
170 г
Масло растительное
35 г
Масло сливочное
35 г
Картофель
90 г
Сливки молочные (двадцать два процента жирности)
20 г
Соль
по вкусу
Масло чесночное
по вкусу
Лосось (филе копчёное)
15 г
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Подготовить ингредиенты. Пропорции указаны из расчета на одну порцию.
Мелко нарезаем лу...

Подробнее

Овощной суп-чили

Овощной суп-чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л овощного бульона
по 1/2 стакана красной и белой фасоли
1 крупный баклажан
1 средний цукини
1 большой сладкий красный перец
2 большие луковицы
1 острый красный чили
150 г помидоров черри
400 г зерен кукурузы (срезанных с початков или замороженных)
500 г рубленых помидоров в собственном соку
4 зубчика чеснока
по 1 ч. л. молотой зиры, сушеного орегано и хлопьев чили
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»

ПРИГ...

Подробнее

Суп-солянка с грибами и копченостями

Суп-солянка с грибами и копченостями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур (ТМ Мистраль) — 60 г
Сосиска (охотничья) — 140 г
Грудинка (свиная, копченая) — 120 г
Шампиньоны (обжаренные, замороженные) — 200 г
Оливки черные (без косточки) — 100 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 70 г
Огурец соленый — 130 г
Паста (томатная, или домашний соус из заготовки -400мл) — 2 ст. л.
Вода (кипяченая,развести томатную пасту) — 400 мл
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Бульон (или вода) — 3,5 л
Соль
Перец черный
...

Подробнее

Суп из цветной капусты с диким рисом

Суп из цветной капусты с диким рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,25 л овощного бульона
500 г цветной капусты
130 г дикого риса
3 средние морковки
3 черешка сельдерея
1 средняя белая луковица
3 зубчика чеснока
по 1 ч. л. сушеного тимьяна и орегано
2 ст. л. оливкового масла
1–2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
зеленый лук для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками, морковь – средними, чеснок измельчите...

Подробнее

Как приготовить настоящий борщ?

Как приготовить настоящий борщ?

Украинская кухня славится сытными и вкусными блюдами. Однако самым популярным из них является борщ. Примечательно, что это один из немногих гастрономических предметов, который вызывает огромное количество споров. Так, рецепт зависит от пребывания в той или иной местности. Например, в южных регионах он бывает светлым из-за розово-белой несладкой свеклы. Также его готовят из сахарных корнеплодов, щавеля, на квасе, с черносливом, белыми грибами

Подробнее