Записи с меткой: суп

Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками

Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны — 400 г
Рёбра копчёные — 300 г
Перец болгарский — 325 г
Помидор — 170 г
Картофель — 340 г
Морковь — 140 г
Лук репчатый — 165 г
Чеснок — 10 г
Томатная паста — 70 г
Масло растительное — 40 мл
Петрушка свежая — 30 г
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный горошком — 4-5 шт.
Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
Вода — 2,3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты.

Копчёные ребра разрежьте на порционные кусочки и опустите в кастрюлю для варки...

Подробнее

Заправка для солянок и рассольников

Заправка для солянок и рассольников

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы — 2 кг
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 1 головка
Укроп, петрушка — по вкусу
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5-2 ст. л.
Уксус 9 % — 7 ст. л.
Растительное масло — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи для приготовления заправки для рассольника на зиму — 2 кг огурцов, 300 г репчатого лука, 300 г моркови, 1 головка чеснока, укроп, петрушка.

Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь — на терке, чеснок — на давилке.

Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст...

Подробнее

Простой и вкусный супчик

Простой и вкусный супчик

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Вода — 1,5 л
Картофель — 4 шт. (400 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Мясо (например, свинина) — 200 г
Сливочное масло — 1 ст. л. (20 г)
Чёрный молотый перец — по вкусу
Красный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень свежая — 30 г (или по вкусу)
или зелень сушеная — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем картофель кубиками.

Морковь также можно нарезать кубиками. Однако морковные звездочки в супчике будут смотреться шикарно.

Опускаем картофель и морковь в кипя...

Подробнее

Суп с копчёной курицей и плавленным сырком

Суп с копчёной курицей и плавленным сырком

ИНГРЕДИЕНТЫ

копчёный окорочок — 300 гр
плавленный сыр — 3 стол ложи
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень
укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить окорочок,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке ) Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп Следом плавленный сыр Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой ...

Подробнее

Суп с пельменями

Суп с пельменями

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Пельмени (малютки) — 200 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп свежий — пучок
Соль — по вкусу
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Вымыть картофель, очистить от кожуры и нарезать брусочками.

Очистить лук и морковь. Лук нашинковать мелким кубиком, а морковь полукружиями.

В кастрюлю налить воду, добавить соль. Выложить картофель, морковь и лук. Варить до полуготовности картофеля.

Когда картофель будет наполов...

Подробнее

Щи «По-русски»

Щи «По-русски»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина или свинина) — 300-400 г
Капуста белокочанная — 1 кочан (около 1 кг)
Картофель — 6-7 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый (или лук-порей) — 1 пучок
Томат-паста — 2-3 ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное — 4 ст. ложки
или масло сливочное — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Продукты для рецепта перед вами.

Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) — пр...

Подробнее

Классические щи из свежей капусты

Классические щи из свежей капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 500 г
картофель 5 шт.
капуста 500 г
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
томат- паста 3 ст.л.
чеснок (зубчик) 3 шт.
перец черный молотый
соль 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
сметана 150 мл
укроп свежий 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для классических щей со свежей капустой подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности. Затем достаньте мясо шумовкой, остудите и нарежьте на ломтики...

Подробнее

Суп с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 8 порций)

Куриный бульон — 2,5 л
Для лапши:
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
вода — 3-4 ст. ложки
мука — почти стакан
соль — по вкусу
Овощи и зелень:
картофель — 3-4 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень перемолотая сухая — 1 ч. ложка
укроп и петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриный бульон готовим обычным способом.
Лапша: замешиваем тесто, раскатываем как можно тоньше, нарезаем полосками по 10-15 см.
Морковь, картофель нарезаем одинаково. Пассеруем морковь и лук...

Подробнее

Быстрый сливочно-грибной суп

Быстрый сливочно-грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грибы шампиньоны — 250 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Лапша — 50 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шинкуем лук с морковью и обжариваем их на растительном, либо сливочном масле в течение 10 минут.

Параллельно ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой или любым бульоном (мясным, овощным).

К обжар...

Подробнее

Суп с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 8 порций)

Куриный бульон — 2,5 л
Для лапши:
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
вода — 3-4 ст. ложки
мука — почти стакан
соль — по вкусу
Овощи и зелень:
картофель — 3-4 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень перемолотая сухая — 1 ч. ложка
укроп и петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриный бульон готовим обычным способом.
Лапша: замешиваем тесто, раскатываем как можно тоньше, нарезаем полосками по 10-15 см.
Морковь, картофель нарезаем одинаково. Пассеруем морковь и лук...

Подробнее