Записи с меткой: суп

Томатный супчик с фрикадельками и булгуром в кавказском стиле

Томатный супчик с фрикадельками и булгуром в кавказском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ

томаты в томатном соусе 350 г
томатная паста 1 ст.л.
фарш говяжий 400 г
бульон говяжий 2300 мл
картофель 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
масло топлёное 1,5 ст.л.
чеснок 2 шт.
рис 30 г
булгур 30 г
тимьян 1 ст.л.
чили хлопья 1/2 ст.л.
паприка хлопья 1 ст.л.
перец чёрный по вкусу
зелень укропа, петрушки 30 г
лавровый лист 3 шт.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем небольшой репчатый лук мелко и отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй...

Подробнее

Рассольник с куриными потрошками

Рассольник с куриными потрошками

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л куриного или овощного бульона
600 г куриных потрошков (желудки, печенка, сердечки)
200 г перловой крупы
4 средние картофелины
2 средние морковки
2 большие луковицы
4–5 крепких соленых огурчиков
рассол от огурцов
3 ст. л. топленого масла
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец
петрушка и сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 160 °С. Перловку выложите в глубокую керамическую форму для запекания, поставьте в духовку, жарьте, иногда помешивая, до темного цвета, примерно 12 мин...

Подробнее

Суп с макаронами

Суп с макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл воды
100 г куриного филе
30 г зелёного горошка
½ моркови
горсть макарон
укроп и петрушка для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нарежьте на маленькие кусочки, залейте водой и варите 30 минут, периодически снимая пену.

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Посолите бульон и добавьте морковь, готовьте 10 минут.

Добавьте зелёный горошек. Как только суп закипит, всыпьте макароны. Варите до готовности макарон. Сразу же подавайте, посыпав зеленью...

Подробнее

Острый том-ям

Острый том-ям

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тигровые креветки
400 г
Кокосовое молоко
350 мл
Шиитаке (сушеные)
40 г
Паста «Том ям»
90 г
Лемонграсс
8 шт.
Листья лайма
5 шт.
Чили (перец)
2-3 шт.
Галангал
1 шт.
Лимон
1/2 л
Помидоры
1-2 шт.
Рыбный соус
3-4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа. Нарезать произвольно.
Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую «нить». Промыть в холодной воде.
Обжарить в кастрюле на варочн...

Подробнее

Харчо

Харчо

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка)
1 кг
Рис
100 г
Соус ткемали
80 г
Грецкий орех
100 г
Лук
2-3 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Масло сливочное
100 г
Петрушка
1/2 пучок
Кинза
1/2 пучок
Лавровый лист
3 шт.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Чили (перец)
1 шт.
Перец душистый (горошком)
15 шт.
Вода
3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа...

Подробнее

Суп из тыквы с кедровыми орешками и пармезаном

Суп из тыквы с кедровыми орешками и пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква
1 шт.
Кедровый орех
5 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Пармезан
30 г
Морковь
1 шт.
Масло оливковое
30 г
Соль
10 г
Мускатный орех
по вкусу
Вода
2000 мл
Сахар
5 г
Чеснок (зубчики)
2 шт.
Имбирь
20 г
Семена тыквенные
10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала — подготовим ингредиенты.
Поставить кипятиться воду, порезать тыкву небольшими кусочками, добавить кусочки тыквы в кипящую воду.
Лук, морковь, имбирь нарезать небольшими кусочками.
Дольки очищенного чеснока разд...

Подробнее

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

овощной бульон 1 л
чечевица красная 100 г
фасоль красная консервированная 240 г
томаты резаные в собственном соку 240 г
морковь 1 шт.
лук-порей 1 стебель
масло оливковое 1 ст. ложка
карри 1/2 ч. ложки
паприка 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Лук-порей можно заменить на репчатый лук (обычный или красный), а вместо молотой паприки использовать копчёную.

Бульон для приготовления я брала овощной, но можно заменить его на любой другой бульон или же на воду...

Подробнее

Куриный суп с яйцом

Куриный суп с яйцом

Ингредиенты:

0,8-1 кг курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
зелень
соль, перец

Приготовление:

1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
3. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
4. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп...

Подробнее

Суп «Студенческий» с грибами и картофелем

Суп «Студенческий» с грибами и картофелем

Основой «Студенческого» супа является мясной бульон, а для его приготовления понадобится необходимое количество бульонных кубиков со вкусом курицы. Грибы для этого супа рекомендуется использовать лесные, а если их не удалось найти, то можно использовать коричневые шампиньоны, так как они обладают интенсивным грибным ароматом

Подробнее

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
овощной бульон 1 л
чечевица красная 100 г
фасоль красная консервированная 240 г
томаты резаные в собственном соку 240 г
морковь 1 шт.
лук-порей 1 стебель
масло оливковое 1 ст. ложка
карри 1/2 ч. ложки
паприка 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Лук-порей можно заменить на репчатый лук (обычный или красный), а вместо молотой паприки использовать копчёную.

Бульон для приготовления я брала овощной, но можно заменить его на любой другой бульон или же на воду...

Подробнее