Холодный суп из щавеля

Холодный суп из щавеля

Ингредиенты (ориентировочно на 1 порцию):

Вода 450-500 мл.
Пучок щавеля – в порезанном виде около половины стакана
Картофель 1 крупная
Сметана 50 гр.
Соль по вкусу
Огурец свежий 1 маленький
Яйцо сваренное вкрутую 1 шт.
Ветчина, колбаса или отварное мясо 40 гр.
Укроп для украшения

Приготовление:

Воду вылейте в небольшую кастрюльку и доведите до кипения.
В кипящую воду выложите очищенный и порезанный не крупными кубиками ( я нарезала кубики 1х1 сантиметр), доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут.
Порежьте щавель и выложите его в кипящую воду, поварите 3-5 минут и выключите. Посолите по вкусу. Остудите.
Колбасу, ветчину или отварное мясо (у кого что имеется) порежьте мелкими кубиками, огурец – кубиками или тонкими кружочками.
В остуженный отвар добавьте сметану, перемешайте и выложите мясо и огурец.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте мелко или крупно порезанное яйцо. Украсьте суп зеленью и подавайте к столу.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>