Щи из капусты с грибами

Ингредиенты:

Бульон (овощной или мясной) 2 л.
Картофель 2 шт.
Капуста свежая 300 г.
Грибы (лучше белые) 100 г.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Зелень для подачи
Соль, перец, лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

Грибы промойте и порежьте ломтиками. Если грибы сушеные (сушеных потребуется примерно 45 г), то промойте и замочите в теплой воде, чтобы они набухли.
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке, картофель – порежьте кубиками размером примерно 2х2 см.
В кипящий бульон выложите лук, картофель и морковь, доведите до кипения.
Добавьте измельчённые белые грибы и варите суп минут 10.
Свежую капусту мелко порежьте. Добавьте в суп капусту, соль, лавровый лист и перец по вкусу. Варите щи еще минут 25.
Щи из капусты с грибами готовы. Разливайте по тарелкам и подавайте с зеленью и сметаной.