Записи с меткой: бульон

Суп «Затируха»

Суп «Затируха»

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 1.5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 6-7 ст. л.
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Сметана — 100 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль

Рецепт

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки ...

Подробнее

Суп-пюре из свеклы и тыквы

Суп-пюре из свеклы и тыквы

Этот суп можно приготовить на курином бульоне. И подать с кусочками вареной курицы. Можно использовать и грибной бульон. А сметану растереть с мелко нарезанной кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1–1,2 л готового овощного бульона
1 кг мякоти тыквы
4 крупные свеклы
1 средняя луковица
1 палочка корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1 ч. л. соли
оливковое масло «экстра вирджин»
деревенская сметана для подачи

РЕЦЕПТ

Лук нарежьте полукольцами...

Подробнее

Блюдо выходного дня: кролик с грибами в сливочном соусе

Блюдо выходного дня: кролик с грибами в сливочном соусе

Когда в напряженном труде проходит неделя, на выходной хочется отдохнуть, снять напряжение, побыть в кругу семьи или друзей, а для этого нужна и вкусная, полезная пища, поднимающая настроение и дающая заряд бодрости на предстающую неделю. Кролик в нежном соусе это то, что вам нужно. Данный рецепт входит в диетические рецепты и позволит вам не располнеть.

Для приготовления необходимо иметь: тушку крупного кролика, грамм пятьдесят масла (желательно оливкового), сливочного пятьдесят грамм, две луковицы, гр...

Подробнее

Бульон с запеченным рисом

Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты
Сухари панировочные 1 столовая ложка
Рис ½ стакана
Мясной бульон 2,5 л
Яйцо куриное 2 штуки
Сыр 50 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Распечатать рецепт
Инструкция

40 минут

1. Рис сварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль; все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания...

Подробнее

Бульон с манной крупой

Бульон с манной крупой

Ингредиенты
Мясной бульон 2,5 л
Крупа манная 4 столовые ложки

Инструкция

10 минут

1. В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут.
2. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 столовую ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.

Подробнее

Бульон с запеченным рисом

Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты
Сухари панировочные 1 столовая ложка
Рис ½ стакана
Мясной бульон 2,5 л
Яйцо куриное 2 штуки
Сыр 50 г
Масло растительное 1 столовая ложка

Инструкция

40 минут

1. Рис сварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль; все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания...

Подробнее

Бульон даси с имбирем

Бульон даси с имбирем

Ингредиенты
Чеснок 2 зубчика
Капуста морская 40 г
Имбирь тертый 2 чайные ложки
Соль по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Сушеные водоросли нарезать кусочками и залить водой и довести до кипения.
2. Добавить имбирь, чеснок и поварить 5 минут.
3. Посолить, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса

Подробнее

Мясной обезжиренный бульон

Мясной обезжиренный бульон

Ингредиенты
Кости трубчатые 100 г
Мясо 50 г
Лук репчатый 5 г
Морковь 5 г
Яичный белок 0,2 штуки
Вода 600 г

Инструкция

1. Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения. Варить кости при слабом кипении 4–5 часов.
2. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и холодной водой (50 грамм), ввести в бульон и кипятить 1 час.
3. Овощи нарезать тонкими пластинками, поджарить (без жира) до коричневого цвета и положить в бульон за 40 минут до готовности...

Подробнее

Бульон с сельдерееем

Бульон с сельдерееем

Ингредиенты
Корень сельдерея 100 г
Мясной бульон 2,5 л
Корень петрушки ½ штуки
Морковь 1 штука

Инструкция

1 час

1. Поставить варить мясной прозрачный бульон. Спустя час-полтора после того, как он закипит, добавить очищенные коренья — морковь, петрушку, сельдерей. Продолжать варку до полной готовности овощей.
2. Готовый бульон процедить, разлить в бульонные чашки и подавать с гренками или пирожками.

Подробнее

Куриные грудки в бульон

Куриные грудки в бульон

Ингредиенты
Грудка куриная 2 штуки
Сельдерей 2 стебля
Лук репчатый 1 штука
Морковь 2 штуки

Инструкция

20 минут

1. Приготовить овощной бульон с любыми любимыми вами бульонными овощами и зеленью. Прокипятить все минут 10.
2. Положить в бульон свежие куриные грудки (разрезать грудку на 4 части вдоль), вскипятить (не варить!) и выключить, закрыв крышкой. Когда бульон абсолютно остынет — нежнейшие, моментальные грудки готовы.

Я их обычно использую, ...

Подробнее