Записи с меткой: курица

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Мука пшеничная (из расчета 100 грамм на среднее яйцо, если будет сильно круто добавлять воду по чайной ложке+ 2 ст.л для соуса бешамель) — 200 г
Соль (по вкусу)
Курица (для начинки из курицы, две ножки и грудка) — 800 г
Лук репчатый (для начинки из курицы) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л...

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 4 порции)

Куриное филе – 600 г
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 ст. ложки
Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.

Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.

Готовим соус...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 300 г
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Луковица средняя 1 шт
Масло сливочное для обжаривания 50 г
Соль по вкусу
Сливки (жирность 10-15%) 200 мл
Петрушка свежая 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наполните трехлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно 2 литра). Куриное филе помойте под проточной водой, снимите пленки и поставьте отвариваться, предварительно посолив воду.Картофель помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.Когда курица будет готова выньте ее и добавьте порезанный кубиками картофель.Приготовьте зажарку. Для этого снимите с лука шелуху, мелко нарежьте его кубиками...

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов — 500 г
Рис — 200 г
Масло оливковое — 40 мл
Филе куриное — 200 г
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Фасоль стручковая — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Чеснок — 2 дольки
Перец чили — 0,25 шт.
Шафран — 0,5 ч. л.
Куриный бульон — 0,5 л

Приготовление

1. В широкой сковороде нагреть масло, обжарить чеснок и острый перец. Удалить его из сковородки. В этом же масле обжарить кусочки куриного филе 4-5 минут и убрать в сторону...

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
желток яичный 3 шт
шафран 0,1 гр
вода горячая 100 мл
уксус винный 1 ст.л.
соль
кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее приготовить настой из шафрана.
Шафран залить горячей водой, поставить в теплое место на 2 часа и процедить.
Цвет должен быть светло коричневым, запах ароматным.
Курицу помыть, залить холодной водой и сварить.
Вода должна быть выше курицы на 2–3 см.
Варить курицу нужно сначала на сильном огне, снять пену, а затем посо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 гр куриного филе
2 картофелины
1 крупная морковь
180 гр плавленого сыра
2 литра бульона или воды
зелень
лавровый лист, душистый перец горошком
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами.

Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут...

Ингредиенты:
—
грудка куриная — 150 г
— грибы свежие любые — 100 г
— лук репчатый — 50 г
— сливки 22% — 100 мл
— сыр полутвёрдый — 100 г
— масло для жарки — 30 г

Приготовление

Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и обжарить. Отдельно обжарить грибы и лук, добавить их к обжаренной грудке, налить в сковороду сливки и довести до кипения. Затем блюдо переложить в кокотницы, посыпать тёртым сыром и запечь при t180* около 10 — 15 минут. Подают жульен горячим , как закуску...

ИНГРЕДИЕНТЫ

150г творога
150г сливочного масла
150г муки
1 яйцо
щепоть соли

начинка:
кабачок 200г
отварное куриное мясо
250г
2-3 веточки тархуна
2 зубчика чеснока
сметана 150г
2 яйца
сулугуни 50г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный пирог! Не пренебрегайте тархуном, он отлично дополняет достаточно нейтральную по вкусу начинку из курицы и кабачка.
Для теста просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло (предварительно подморозив его), добавьте творог и щепоть соли...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш куриный 350 г
лук 1 шт.
петрушка 1 пучок
яйца куриные 2 шт.
специи 1 по вкусу
моцарелла 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фарш посолить, добавить любимые специи, порезанный лук и яйца.

Добавить порезанную петрушку, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлету, внутрь положив кусочек моцареллы.

Котлеты выложить на силиконовый коврик или на противень и отправить в разогретую духовку на 40 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 2 порции
куриный или овощной бульон 1 л
имбирь свежий 5 тонких ломтиков
соевый соус 1 ст.л. + 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л. + 1 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика
филе из куриной грудки 2-3 шт
крахмал кукурузный 1 ч.л.
грибы (свежие шиитаке или шампиньоны) 100 г
рисовое вино ( можно заменить на сухое белое) 1 ст.л.
лапша 160-200 г
зелёный лук, соль, белый молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать бульон, имбирь и 1 ст.л...