Записи с меткой: описание

Сморчки

Сморчки

Описание продукта

Сморчки — это первые долгожданные грибы. Затосковавшим за зиму любителям «тихой охоты» они дают возможность вытаскивать из чуланов корзинки и бежать к заветным опушкам. У сморчков особый аромат, вобравший запах весеннего леса, проталин, прошлогодней травы.

Виды и сорта

В каком-нибудь лесном овраге ещё лежит снег, а рядом, по краям, как строй шотландских гвардейцев в медвежьих шапках, стоят сморчки...

Подробнее

Помидор

Помидор

Описание продукта

Помидор, томат — один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором бы не было томатов. Их родина – Латинская Америка, откуда жёлтые помидоры вывезли в XVI веке испанцы (а красные и вовсе появились в Европе спустя два века).

Сейчас нам знакомы вишневидные томаты (размером с ноготок) и мясистые сорта вроде «Бычьего сердца» (диаметр – до 15 сантиметров!), томаты жёлтые и полосатые, ...

Подробнее

Горох

Горох

Описание продукта

Горох ели всегда, везде и практически все. На Ближнем Востоке археологи обнаружили остатки блюд из гороха, которым никак не меньше 10 тысяч лет. Несмотря на такую популярность, в России горошек появился только в 18 веке, причем подавали его при дворе – как деликатес. Впрочем, эта мода пришла из Франции. А вот в Греции, например, горох был пищей самых простых людей.
Родиной гороха ученые считают Ближний Восток и Средиземноморье, где он уже был в употреблении за 10 тысяч...

Подробнее

Крыжовник

Крыжовник

Описание продукта

Крыжовник известен на Руси с XI века. Назывался он тогда агрыз. В XV веке крыжовник именовался уже по-другому — берсень. Это старинное название увековечено в названии Берсеневской набережной. Из кисловато-сладкого крыжовника на Руси делали изумрудное (оно же царское) варенье: из каждой ягоды вынимали косточку; нередко после этого внутрь ягоды клали молотый грецкий орех.

В Западной Европе первые упоминания о крыжовнике относятся к XIII веку...

Подробнее

Вишня

Вишня

Описание продукта

Вишню обыкновенную (или Cerasus vulgaris — так её именуют ботаники) люди разводят с давних времён. Античные авторы считают её прародительницей сладкую черешню, родиной которой были Малая Азия и Кавказ. В Европе же это дерево появилось при весьма любопытных обстоятельствах: по свидетельству Плиния Старшего, в I веке до н. э. римский полководец Лукулл после блестящих побед, одержанных над царем Митридатом, вывез с собой с черноморского побережья Кавказа целое черешневое дерево с плодами: во время триумфального въезда в Рим воины несли пред ним это дерево как драгоценный трофей; позже Лукулл скрестил его с растущей в Европе дикой степной вишней (Cerasus fruticosa) — так и появилась на свет обыкновенная вишня...

Подробнее

Редька

Редька

Описание продукта

Редька свиду неказиста (это белый, чёрный или светло-фиолетовый увесистый корнеплод), её вкус резок, а аромат довольно специфичен, так что шансов найти своё место в высокой кулинарии у неё довольно мало. И всё же не стоит списывать редьку со счетов.
Записи об этом корнеплоде были обнаружены при раскопках в пирамиде Хеопса. Изображение редьки сохранилось на стене древнего карнакского храма Амона-Ра в Египте. Популярна была редька и в более поздние времена – в древней Элладе и Риме...

Подробнее

Зеленый лук

Зеленый лук

Описание продукта

Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука. Поскольку это проклюнувшиеся ростки, то, как и все прочие проростки, они очень богаты активными витаминами и минеральными веществами (особенно железом, каротином и витамином С).

Как готовить

Едят у зелёного лука перья и недоразвитую луковицу.
Зелёный лук прекрасно переносит тепловую обработку – и этим его свойством в полной мере пользуется китайская кухня. Там его припускают или кладут в супы...

Подробнее

Описание гидравлического мотора МГП-315

Описание гидравлического мотора МГП-315

Гидравлический мотор МГП-315 используют для привода главных деталей в системах гидравлики дорожно-транспортных, коммунальных, уборочных, ремонтных машин. Агрегат применяют в странах, где преобладает сухая, теплая погода.

Подробнее

Турнепс

Турнепс

Описание продукта

На российских прилавках все чаще стали появляться круглые чуть сплюснутые корнеплоды фиолетово-белого цвета. На ценнике почему-то написано «репа», хотя это самый натуральный турнепс. Не кормовой, а столовый — нежный, сладко-горьковатый, отлично сочетающийся с жирным мясом.
Турнепс — действительно ближайший родственник репы, а с точки зрения биологии это вообще одно и то же растение, по латыни — Brassica rapa v. rapa. По-английски название у репы и турпепса тоже одно и то же — tunips...

Подробнее

Облепиха

Облепиха

Описание продукта

Оранжевые или красные ягоды облепихи нравятся далеко не всем из-за специфичекого кисло-горького вкуса. Однако ценность облепихи отнюдь не в её вкусе.
Эта ягода — настоящая «таблетка-поливитамин». В плодах облепихи чего только нет — каротин, витамины B1, B2, B3, B6, C, E, К и другие.
Ещё великий древнегреческий врач Гиппократ советовал эти ягоды при болезнях желудка...

Подробнее