Записи с меткой: суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг
морковь 2 шт
лук репчатый 1 шт
лапша яичная 100 г
петрушка
кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу вымыть, положить в холодную воду, она должна покрывать курицу.
После того, как бульон закипит, снять образовавшуюся пену, посолить.
Положить в бульон целый вымытый, но не очищенный лук и 1 морковь.
Сварить курицу до готовности.
Вынуть курицу, морковь и лук из бульона.
Свежую морковь очень мелко нашинковать, спассеровать и залить процеженным бульоном...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Бульон куриный — 750 мл
Картофель — 2 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Растительное масло — 0,5 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4-5 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Пряные травы (по желанию) — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу (примерно 2-3 ст. ложки резаной зелени)

Я варю бульон заранее, чтобы в будний день можно было быстро сварить свежий суп. Но можно, конечно, делать суп с галушками и на только что сваренном бульоне — для этого нужно кусочек курицы (примерно 250-300 г) отварить в литре воды...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис — 150 г
Томат-паста — 3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Вода — 2 л
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 1-2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымыть рис до прозрачности воды. Залить водой и поставить на огонь.

Очистить картофель, нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю к рису. Довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену. Варить 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис (Янтарь от » Мистраль») — 20 г
Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 250 г
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Морковь — 15 г
Картофель — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто) — 100 г
Соль
Базилик (свежий, но можно и без него)
Сметана (это на любителя, можно без нее) — 3 ст. л.
Вода — 1,2 л
Фарш мясной (у меня мясо, которое я потом прокрутил.Не люблю покупной фарш) — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем продукты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль (белая, Мистраль™) — 300 г
Картофель — 300 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сливки (у меня 20%) — 150 мл
Соль
Орех мускатный (желательно свеженатертый) — 2 щепот.
Перец белый — 2 щепот.
Вода (по необходимости)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль замочить на два часа (или больше).

Затем воду слить, залить фасоль свежей водой и отварить до полной готовности.

Картофель нарезать на кубики, залить водой (воды должно быть вровень с картофелем или чуть выше) и также отварить до готовности...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Филе куриное — 500 г
Сыр плавленый — 200 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 180 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе курицы помыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).

Тем временем картофель очистить, помыть, разрезать на кусочки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 0,5 шт.
Пшено — 100 г
Картофель — 4-5 шт.
Зелень свежая — 4-5 веточек
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем в указанном количестве ингредиенты, которые нужны для приготовления крестьянского супа. Варить суп будем в кастрюле объемом 2,5-3 л.

Половинку курицы разрезаем на части. Переправляем их в кастрюлю. Заливаем водой, варим около 30-40 минут. Отварные куриные части из кастрюли извлекаем, а получившийся бульон процеживаем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вам понадобится:

1 кг говядины (нарезать кусочками)
баночка томатной пасты (156 г)
1 лук, порезанный мелко
1 кубик говяжьего бульона (разведенный в стакане воды)
2 головки чеснока (выдавленные)
2 морковки (порезанные кружочками или кубиками — кому как)
3 картофелины (порезанные кубиками)
2 палочки сельдерея (порезанные)
6-7 белых грибов
0,5 стакана красного вина
щепотка розмарина
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты смешать в кастрюле...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крылышки куриные — 8 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий замороженный
Зелень замороженная
Вода — 2 л
Для галушек:
Картофель — 500 г
Мука — 2-3 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для куриного супа с галушками. Лук, картофель, морковь почистить и помыть. Лук мелко нарезать, картофель нарезать осьмушками, морковь натереть на терке.

Как приготовить суп из куриных крылышек с галушками:

В кастрюлю влить 2 л ...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Мясо куриное — 300 г
Картофель — 3 шт.
Огурцы солёные — 2 шт.
Рис — 50 г
Луковицы — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Зелень петрушки измельченная — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 1 лист
Соль — 0,5-1 ст. ложка
Перец — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо куриное промыть, нарезать небольшими кусочками.

Подготовленное мясо залить 1,5 л холодной воды, варить 45 мин, снимая пену.

Огурцы нарезать маленькими кубиками...